Главный секрет вкусных сырников — творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительно 9%. Тесто должно быть эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул. Сырники можно готовить на сковороде, в печи или на пару. По желанию можно добавить - орехи, фрукты и т.д.
- калорийность - 1029
- белки - 55
- жиры - 65
- углеводы - 57
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)
- Творог-500 г
- Куриное яйцо-2 штуки
- Пшеничная мука-6 ст.ложек
- Сахар-2 ст.ложки
- Подсолнечное масло-5 ст.ложек
1.Переложите творог в миску и разомните так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте.
2.Всыпьте в творог 5 столовых ложек муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными или наоборот поменьше для нежности. В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.
3.Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.
4.Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку.
5.Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки и выкладывайте на сковородку.
6.Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.
