Треть производимых продуктов питания выбрасывается, при этом спрос продолжает расти как за счет роста населения, так и за счет личного потребления. Снижение доли выбрасываемых продуктов поможет в удовлетворении растущего спроса без экспансивного роста сельского хозяйства. Кроме глобального роста населения планеты, согласно данным ООН, растет также спрос и потребление продуктов в расчете на одного жителя. Одновременно с этим растет и количество продуктов, которые приобретаются, но не потребляются и в итоге выбрасываются. В России, по данным Росстата, выбрасывается в среднем 25% купленных фруктов, 15% мясных консервов и 20% картофеля и муки. В среднем в мире выбрасывается около одной трети произведенных продуктов, при этом 30-35% выбрасывается самими потребителями. Картина в развитых странах выглядит еще хуже, в странах со средним и высоким доходом больше половины продуктов выбрасывается на этапе дистрибуции и потребления.
В обществе появились инициативы, призванные решить эту проблему. Уже работают такие компании, как Lastbox, позволяющие покупать нераспроданные блюда со скидкой до 50% или EatMe, обещающие скидки до 75%. Другой способ решить проблему выбрасываемых продуктов предлагает движение фриганов. Это группа людей, считающих, что списанные продукты еще вполне пригодны для употребления, а не для уничтожения или вывоза на мусорные предприятия. Осознанное внимание и тенденция к персональной эффективности, демонстрируемые современными людьми, приводят нас к прогнозу тенденции к эффективному использованию всего, включая продукты питания, которая будет развиваться в 2000Х. Хотя все еще нет единого мнения о том, какой ценой можно получить сокращение потерь, или как в глобальном масштабе и в каждом конкретном случае решать проблему, ее все же необходимо решать. На наш взгляд, описанная проблема, пусть и частично, может решаться службами доставки еды. Особенно теми, которые работают по on-demand модели, где пользователь выбирает еду незадолго до ее потребления. Это позволяет лучше спланировать трапезу и уменьшить объем продуктов питания, которые в итоге оказываются в мусоре