22 марта с незапамятных времен на Руси праздновали "Сорок сороков" и пекли в этот день #птичкижаворонки. А ещё пели песенки-веснянки, которыми зазывали весну🌞🌼🌷
Эту традицию я ещё застала в деревне🐄 Бабуля подсаживала нас с братом на стог сена, давала булочки и мы громко кричали песенку🐱. Тех слов я уже не помню. Но в интернете нашла похожий вариант:
...
"Жаворонки прилетите,
Студёну зиму унесите,
Теплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела,
И соломку подбрала,
И мякинку подняла.
Уж вы, кулички - жаворонки,
Солетайтеся, сокликайтеся."
Рецептов и способов оформления существует множество. Предлагаю вариант из песочного теста. "Жаворонки" получаются больше похожими на печенье, а не на булочки.
Ингредиенты:
🌞мука пшеничная - 1,7 ст.;
🌞сахар - 0,3 ст.;
🌞сливочное масло - 180 г
🌞разрыхлитель - 1 ч.л.;
🌞соль - 1 щепотка;
🌞ванилин - по желанию.
Приготовление
1. Масло растопить, остудить.
2. Добавить сахар, соль, ванилин.
3. Разбить яйцо.
4. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
5. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
6. Вылепить булочки.
7. Выпекать при 180 градусах около 15-20 минут в зависимости от размера "жаворонков". Тесто сильно увеличивается при выпекания, поэтому изделия нужно размещать на расстоянии друг от друга 🤗
#жаворонки прилетите
#славянские традиции
#булочки# булочки жаворонки