Сколько нужно испечь ватрушек, чтобы накормить 8 детей

Готовила ватрушки с творогом, получилось неплохо. Себестоимость одной ватрушки вышла в 20 руб., но зато они были прямо с творогом, а не помазаны им))

Всем привет.

В воскресенье пекла ватрушки, рецепт на 9 порций:

• Молоко 250 мл
• Сахар 4 стол.л.
• Сухие дрожжи 2 чайн.л.
• Мука 500 гр
• Куриные яйца 3 шт.
• Соль 0.5 чайн.л.
• Разрыхлитель 10 гр
• Сливочное масло 30 гр
• Растительное масло 1 стол.л.
• Творог 400 гр
• Ванильный сахар 1 чайн.л.
• Изюм 2 стол.л.

Я всё увеличила соответственно 1 литру молока и 2-м кг. муки. И я не взяла в своей рецепт изюм. Некоторые дети у меня не любят изюм.

Тесто:

1. Тёплое молоко заливаем в глубокую миску, в него же засыпаем дрожжи. Туда же 3 столовых ложки сахара и одну столовую ложку муки. Всё перемешиваем и оставляем на 15 минут.

2. Разбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем пол чайной ложки соли. Добавляем размягчённое сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем.

3. По прошествии 15 минут вливаем активированные дрожжи в яичную смесь. Всё перемешиваем.

4. В отдельной миске перемешиваем муку и разрыхлитель. Затем просеиваем муку смешанную с разрыхлителем в основную миску с яйцами и дрожжами.

5. Всё тщательно перемешиваем и замешиваем тесто.

6. Выложить тесто на стол и продолжить вымешивать.

7. Смазываем тесто растительным маслом, отправляем в миску и оставляем его на 50 минут в тёплом месте, прикрыв полотенцем.

Начинка:

1. Разбиваем яйцо в творог. Добавляем ванильный сахар. Затем добавляем обычный сахар. Блендером всё измельчаем.

У меня творог получился жиже, чем изначально было показано в рецепте. Тем ни менее это никак не сказалось на ватрушках в худшую сторону.

2. Высыпаем в готовую смесь изюм, предварительно хорошо промытый. Всё тщательно перемешиваем.

Приготовление:

Достаём тесто, делим на небольшие кусочки и катаем шарики, оставляем их подняться на 20 минут.

По прошествии 20 минут, сделать в середине шариков выемки при помощи любого стакана. Выкладываем в выемку творог. Смазываем тесто взбитым яйцом.

И отправляем противень с ватрушками в разогретую духовку до 175 градусов.

Как ватрушки подрумянятся их можно доставать.

У меня вышло 5 противней по 9 штук на каждом.

Слева миска с ватрушками, которые я забыла смазать яйцом.

У меня был только один затык) Внезапно-таки кончился сахар. Конечно же его в магазине не было, пришлось купить тростниковый.

Сегодня я наконец-то купила нормальный сахар. Мне ещё в воскресенье продавцы в Пятёрочке сказали, что сахар привезут во вторник, то есть сегодня. Я пришла, но тот, что обычный в прозрачных пакетах уже скупили, продавец сказала, что с 11 утра люди стояли толпой в очереди пока выгружали машину, и почти сразу все забрали. Но мне достался сахар по 84 руб. за 1 кг. А тот который продали был по 79 руб. Разница небольшая.

Купленного сахара нам хватит недели на 2, а там дальше посмотрим. А так есть кое-где в маленьких магазинчиках сахар по 110 руб. за кг. Вот как-то так)

Предлагаю вам посетить интересный авторский блог "КОТО🐈БЛОГ" о жизни с неорганизованной кошечьей ОПГ в количестве восьми единиц. Очень много милых, забавных рассказов про четвероногих пушистиков:

Переходите, читайте, получайте удовольствие, подписывайтесь.

Спасибо, что прочитали статью. Удачной вам рабочей недели.

Дружба в соц.сетях помогает вам первыми 👆 узнать о новой публикации, а еще теперь основные объемные статьи на Дзене, а микрозаметки (посты) только в вк, ок и тг, без дублирования в дзен.

• Вконтакте: https://vk.com/mamamnog_dzen
• Одноклассники: https://ok.ru/group/59751369211929
• Телеграмм: https://t.me/+bseNeMsYDx85MmZi