Вопреки распространенному мнению, цитрусовые не являются лидерами по количеству витамина С. Они лишь занимают место в первой двадцатке. Кроме лимонов и апельсинов, в полезный список попали шиповник, облепиха, черная смородина, сладкий болгарский перец.
История витамина С
История появления витамина связана с цингой — заболеванием, возникающим в результате его дефицита. В восемнадцатом веке цинга активно развивается у моряков. Симптоматика проявлялась общей слабостью, кровоточивостью десен, выпадением волос.
Морякам удалось отыскать способ борьбы с недугом — прием экстракта сосновой хвои на воде. Тогда никто еще не догадывался, что в таком незамысловатом средстве содержится максимальное количество витамина С.
«Отцом» витамина С считают венгерского биохимика Альберта Сент-Дьерди. Ученому удалось отделить кислоту от цитруса. Официально компонент регистрируют в 1932 году. Второе название — аскорбиновая кислота.
Влияние на организм
Витамин С укрепляет иммунную систему, а также защищает от вирусов и бактерий.
• Ускоряет процесс заживления ран.
• Оказывает влияние на синтез ряда гормонов.
• Нормализует проницаемость капилляров.
• Участвует в процессе роста клеток тканей, костей и хрящей.
• Регулирует обменные процессы в организме.
• Улучшает желчеотделение.
Рекомендации по употреблению
• Для младенцев и детей дошкольного возраста норма потребления составляет 40 мг в сутки.
• Для подростков — 60 мг в сутки.
• Дозировка для беременных и кормящих грудью — 90 мг в сутки.
• Женщинам старше восемнадцати лет нужно употреблять 75 мг аскорбинки в сутки.
• Мужчинам старше восемнадцати — 75 мг в сутки.
Больше всего в витамине нуждаются дети в период активного роста, профессиональные спортсмены и женщины в положении.
Потребность также возрастает:
• во время болезней;
• стрессовых ситуаций,
• при приеме оральных контрацептивов;
• для курильщиков;
• для проживающих в слишком холодном или слишком жарком климате.
Витамины можно получать как из основного рациона питания, так и в профилактических целях принимать поливитаминные комплексы. В них уже подобраны оптимальные сочетания и дозировки.
Еще больше о здоровом образе жизни, правильном питании и PanTrek в Вконтакте и на нашем сайте PanTrek