Итак, грибы в детском рационе. Можно или нет? А если можно, то когда?
Каких-либо нормативных документов, в которых бы запрещались грибы в детском рационе не существует. В отечественных рекомендациях для детских садов запрещены дикорастущие грибы. Что вполне справедливо.
Более половины всех отравлений дикорастущими грибами приходится на детей до 6-ти лет. Поэтому, причина, по которой не рекомендуются дикорастущие грибы в рационе ребенка до 12-ти лет - их возможная токсичность, то есть высокий риск отравления.
При этом культивированные (искусственно выращенные) грибы, которые мы видим на прилавках магазинов, не токсичны, и при соблюдении сроков и условий хранения никаких рисков для здоровья, в том числе и детского не имеют.
Американская академия педиатрии (AAP) на своем сайте для родителей рекомендует грибы наряду с другими овощами в детском рационе.
Национальная служба здравоохранения UK упоминает грибы в блюдах, рекомендуемых для детей с 6 месяцев.
ВОЗ рекомендует грибы, в качестве одного из источников жидкости в питании детей до 2х лет в странах с засушливым климатом.
Заодно развею миф про тяжесть грибов для детского пищеварения. Действительно, в грибах содержится хитин, который человеческий организм, независимо от возраста, переваривать не умеет. И который так же, как и нерастворимая клетчатка выходит естественным путем, увеличивая каловые массы. И тем самым являясь профилактикой запоров.
Итак, грибы представляют овощную группу и являются отличным источником пищевых волокон, белка, витаминов группы В и минеральных веществ.
Искусственно выращенные грибы безопасно вводить в рацион ребенка с 6 месяцев, адаптируя их текстуру под жевательные навыки ребенка.
#грибы_мре #прикорм #гв #ив #рацион_мре #детскийрацион #грибыдетям