Не секрет, что у каждого витамина, попадающего в организм человека, своя функция.
Собственно, витамины - это химические соединения органического происхождения, которые содержатся в пищевых продуктах и выполняют специфические функции в организме человека.
Витамины нам нужны для нормальной жизнедеятельности и сохранения здоровья.
Они бывают:
жирорастворимые - А, Е, К, Д;
водорастворимые - группа В, С.
Жирорастворимые имеют свойство накапливаться в жировой ткани и печени. Водорастворимые выводятся с мочой, поэтому организм нуждается в регулярном их восполнении.
Внушительная часть из списка витаминов не синтезируется в организме самостоятельно и должны поступать извне.
При нехватке какого-то из витаминов происходит сбой в организме и это сразу отражается на его самочувствии.
Сегодня хочу поговорить о жирорастворимом витамине А.
Возможные формы витамина А - ретиноиды, ретиналь, ретиноевая кислота.
Свойства витамина А:
- помогает синтезировать половые гормоны,
- отвечает за синтез некоторых ферментов,
- без него не синтезируется интерферон, иммуноглобулин А и родопсин. А еще ретинол играет важную роль в развитии лимфоцитов (белых кровяных телец), которые, в свою очередь, являются основой сильного иммунной ответа.
- Сильный антиоксидант - обладает способностью нейтрализовать свободные радикалы, приводящие к развитию хронических заболеваний
Где накапливается витамин А:
большая часть витамина А накапливается в печени и меньшая (10%) - в почках, надпочечниках и жире.
В растительных продуктах витамин А "добывается" из его предшественников - каротиноидов.
В животной пище - в форме ретинола.
В каких продуктах есть витамин А или его предшественники?
Растительная пища: морковь, красный болгарский перец, зеленый лук, салат, тыква, помидоры, шпинат, авокадо, капуста брокколи, петрушка, соя, горох, яблоки, виноград, абрикосы, шиповник, персики, арбуз, дыня, черешня, облепиха, растительно масло.
Животная пища: рыбий жир и печень, сливочное масло, сыр, молоко, творог, желток куриного яйца.
Для того, чтобы витамин А усвоился в организме, в растительную пищу необходимо добавлять жир (сметана, растительное масло, сливочное и т.д.).
Информация носит ознакомительный характер!
Недостаток витамина А
- сухость кожных покровов, слизистых,
- нарушение зрения,
- ослабление иммунитета,
- заболевания дыхательных путей,
- перхоть,
- высыпания на лице,
- тонкие и ломкие ногти,
- длительное заживление ран,
- задержка роста и развития у детей.
Недостаток витамина может быть первичны - когда поступает недостаточно с пищей, и вторичный - когда есть нарушения в работе желчного пузыря и желчеоттока.
Но мы уже знаем, что витамин А может накапливаться в организме и стоит помнить, что переизбыток ничуть не лучше, чем недостаток.
При переизбытке (гипервитаминозе) наблюдается следующее:
- воспаление роговицы глаз,
- тошнота,
- рвота,
- слабость,
- суставные боли,
- увеличивается в размерах печень,
- пожелтение кожи на ладонях и на слизистых участках,
- головная боль.
Стоит помнить, что излишек витамина А токсичен для печени и почек. Поэтому настоятельно рекомендую перед тем, как самостоятельно поставить себе диагноз и назначить лечение, все же обратиться к специалисту с жалобами и сдать необходимые анализы. Не занимайтесь самолечение!
Для того, чтобы витамин А усваивался, ему на помощь приходят витамин Е и цинк. Эти компоненты усиливают возможность накапливаться и восполнять дефицит.