Сегодня приготовим густой томатный суп с фаршем и чечевицей. Готовится суп просто, а получается очень вкусный.
1. Лук – 1 шт
2. Сладкий перец – 1 шт
3. Помидоры в собственном соку – 800 г
4. Красная чечевица – 100 г
5. Фарш – 400 г
6. Чеснок – 2-3 зубчика
7. Вода – 500 мл
8. Соль, перец – по вкусу
9. Зелень петрушки
Мелко нарезаем лук.
Для приготовления супа нам понадобится кастрюля с толстым дном. Разогреваем ее и наливаем растительное масло.
Мелко нарезаем чеснок. Выкладываем лук. Пока он обжаривается, сладкий перец очищаем от семян и нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем чеснок и перец к луку, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Выкладываем в кастрюлю фарш,
перемешиваем и обжариваем пока мясо не потеряет розовый цвет, комочки разбиваем лопаткой.
С помидор снимаем кожицу и кладем их в чашу блендера. Сок выливаем в кастрюлю.
Помидоры измельчаем и отправляем туда же.
Красную чечевицу промываем и высыпаем в суп. Перемешиваем. Доливаем 500 мл воды, доводим до кипения.
Солим, перчим и варим на среднем огне до готовности чечевицы, примерно 15-20 минут.
Мелко нарезаем зелень петрушки, суп убираем с огня.
Добавляем петрушку в суп, закрываем крышкой и даем настояться 5 минут.
Вкусный, густой томатный суп с фаршем и чечевицей разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Я желаю Вам приятного аппетита.