Мы использовали анчоусы и цедру лайма, чтобы усилить вкус этого легкого стейка из баранины с молодым картофелем. 4 ПОРЦИИ
ПРАКТИЧЕСКОЕ ВРЕМЯ 30 МИН
КАЛОРИИ 511 ККАЛ
ЖИРЫ 19,8 Г
БЕЛОК 49,9 Г
УГЛЕВОДЫ 30,5 Г Ингредиенты Приготовление Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Неплотно накройте крышкой и варите 10-15 минут до мягкости. Разогрейте масло в широкой сковороде или неглубокой кастрюле на сильном огне. Обжаривайте стейки из баранины по 2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Слегка уменьшите огонь и готовьте еще по 1 минуте с каждой стороны до розового цвета или до готовности по вашему вкусу. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Убавьте огонь до среднего, добавьте зеленые овощи и готовьте 1 минуту, затем добавьте анчоусы и большую часть сока лайма, 1 столовую ложку воды и хорошую щепотку крупномолотого черного перца. Хорошо перемешайте, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки, оставшиеся от баранины, и
Мы использовали анчоусы и цедру лайма, чтобы усилить вкус этого легкого стейка из баранины с молодым картофелем.
4 ПОРЦИИ
ПРАКТИЧЕСКОЕ ВРЕМЯ 30 МИН
КАЛОРИИ 511 ККАЛ
ЖИРЫ 19,8 Г
БЕЛОК 49,9 Г
УГЛЕВОДЫ 30,5 Г
Ингредиенты
- 750 г молодого картофеля
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 4 стейка из бараньих ножек, натертых маслом и солью
- 250 г смеси зеленых овощей
- 4-8 анчоусов, крупно нарезанных по вкусу
- Измельченная цедра и сок 2 больших лаймов
Приготовление
Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Неплотно накройте крышкой и варите 10-15 минут до мягкости.
Разогрейте масло в широкой сковороде или неглубокой кастрюле на сильном огне. Обжаривайте стейки из баранины по 2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Слегка уменьшите огонь и готовьте еще по 1 минуте с каждой стороны до розового цвета или до готовности по вашему вкусу. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
Убавьте огонь до среднего, добавьте зеленые овощи и готовьте 1 минуту, затем добавьте анчоусы и большую часть сока лайма, 1 столовую ложку воды и хорошую щепотку крупномолотого черного перца. Хорошо перемешайте, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки, оставшиеся от баранины, и жарьте еще 1 минуту.
Добавьте картофель в сковороду с овощами вместе с остальной цедрой и соком лайма. Сверху положите баранину для подачи.