Выпечка с творогом
Творог – вкусный и полезный продукт, который необходим и детям, и взрослым. Употреблять его, просто посыпав сахаром, скучно и неинтересно. Поэтому в любой кухне есть масса рецептов выпечки или десертов с творогом. Вот сегодня предлагаю попробовать вкуснейший и красивейший шоколадный пирог с творожной прослойкой. Творог в этом рецепте больше похож на нежный и ароматный крем, который в сочетании с шоколадным тестом дает богатый и насыщенный вкус. Ну а небольшой секрет отсадки крема на тесто с помощью кондитерского мешка открывает прекрасные возможности для украшения пирога. Таким образом, получается вполне себе праздничный вариант пирога с творогом. К тому же, пирога полезного.
Потребуется
Для шоколадного теста:
3 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана молока
3-4 ст. л. какао-порошка
2 ч. л. разрыхлителя или 1 полная ч. л. соды
лимонный сок для погашения соды
300-350 г муки
щепотка соли
ванилин или ванильный сахар по вкусу
Для творожного крема:
0,5 кг творога
1 яйцо
3-4 ст. л. сахара
5 ст. л. крахмала
щепотка соли
ванилин или ванильный сахар по вкусу
Способ приготовления
Приготовить шоколадное тесто
1. Яйца взбить с сахаром и ванилином или ванильным сахаром до увеличения в объеме в 2 раза.
2. Продолжая взбивать, влить молоко и растительное масло.
3. Затем добавить соду, гашенную лимонным соком, размешать.
4. Всыпать соль и просеянную муку, смешанную с какао-порошком и разрыхлителем (если вы его используете вместо соды). Замесить тесто.
Приготовить творожный крем
1. Творог пюрировать блендером или пропустить через сито.
2. В творог ввести яйцо, всыпать сахар, ванилин или ванильный сахар, щепотку соли и крахмал, хорошо размешать до однородного состояния.
Сформировать пирог
1. На противень, смазанный растительным маслом, выложить шоколадное тесто, хорошо его распределить.
2. Творожный крем поместить в кондитерский мешок и отсадить на шоколадное тесто в виде решетки.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке 30-35 мин при температуре 180 С.
Готовое угощение нарезать порционными кусочками.