Наверное здесь я ничего нового Вам не расскажу, просто хочется поделиться. Расскажу, как я готовлю салат из отварных овощей, всеми знакомый под названием "винегрет". Любят его многие, но вот готовят очень редко. Хотя состав продуктов самый обычный, я бы даже сказала очень доступный.
Да и ещё огромный плюс для тех, кто не любит заморачиваться. Сейчас все отварные овощи можно приобрести в супермаркетах, остается только измельчить (нарезать).
Для тех кто готовит этот салат впервые, а возможно кому-то понравится мой способ приготовления, весь процесс готовки буду описывать пошагово. Не стесняйтесь задавать вопросы, если они ещё останутся.
Шаг 1.
Все овощи: картофель, морковь, свеклу промываем. Затем опускаем в подсоленную воду и варим до готовности. Я все клубнеплоды и корнеплоды отвариваю прямо в кожуре, да и в одной кастрюле. А уже по мере готовности вынимаю, естественно морковь и картофель до готовности дойдут гораздо быстрее, а вот со свёклой придётся повозиться.
Лайфхак из интернета, сама не пробовала, но должна поделиться. Свёклу можно не варить, а просто и быстро довести её до готовности в микроволновке. Хорошенько промойте корнеплод, сделайте несколько проколов, с помощью вилки или деревянной шпажки. Теперь отправляем в полиэтиленовый пакет, плотно завязываем. В микроволновку на 20 минут, каждый 5-7 минут переворачиваем, мощность максимальная. Если овощ меньшего размера, то время запекания сокращаем, одним словом следим. Учтите, что свёкла будет горячей, не торопитесь вынимать её голыми руками.
По готовности овощи, следует охладить, снять кожицу и можно приступать к нарезке. Резать ингредиенты будем кубиком, не крупным.
Шаг 2.
Репчатый лук зачистите от шелухи, промойте. Нарезаем луковицу мелкой крошкой, так чтобы не заметен был в салате.
Чтобы во время нарезки лука не резало глаза от горечи, луковицу нужно предварительно выдержать в холодной воде. Время не принципиально, чем больше, тем лучше.
Шаг 3.
В приготовлении винегрета приоритет я отдаю солёным огурцам, а вот маринованные здесь будут не кстати. Хотя, если выбор не велик, используем то, что есть. Уверяю это уже будет очень вкусно, ведь приготовлено всё собственноручно, а если ещё и огурчики с собственной грядки.
Шаг 4.
Все измельченные овощи выкладываю в одну посуду. Чашу желательно выбрать по объёмней, чтобы во время заправки салата, он не пытался от нас "убежать".
Помните, что свёкла имеет свойства окрашивать остальную часть продуктов, так вот, чтобы этого не случилось... Свеклу, уже измельченную, следует залить растительным маслом, выдержать так некоторое время. Затем смело выложите её к остальным овощам.
Шаг 5.
Осталась малая часть манипуляций и можно будет снимать первую пробу. Заправляем наш овощной салат маслом, соль не добавляем, пробуем. Вот теперь, если считаете, что соли здесь не достаточно, можно добавить, но немного. Учтите, что винегрет ещё настоится и приобретет более выраженный вкус огурцов.
Да, да я знаю, что в приготовлении винегрета ещё используют квашеную капусту и консервированный горошек. Можно смело добавлять, будет ещё вкуснее, просто мы этот салат готовим вот так.
А вот и состав, так скажем - самых простых овощей, которые наверняка найдутся и в Вашем доме.
Нам потребуется:
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Свёкла - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурцы солёные - 2 шт.
Масло подсолнечное - 50 мл.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Зеленый горошек конс. - по желанию
Капуста квашеная - по желанию
Подаём винегрет исключительно в охлажденном виде. Поэтому, сразу после приготовления уберите его в холодильник.
Вот такой сытный, вкусный и безумно полезный салат у нас получился. И заметьте с минимальным количеством ингредиентов.
Готовьте в удовольствие и у Вас обязательно всё получится.
Подписывайте на канал, оставляйте комментарии и возвращайтесь снова и снова...
Приятного аппетита!