"Разгона метаболизма" не существует. Существует нормализация метаболизма за счет приведение к нормальному соотношению анаболизма и катаболизма, в нашем случае - методами диетического характера.
Если проще: отключение тормозящего влияния на психику и обмен (веществ в теле человека) избыточной и-или неправильной едой.
Факт существования отличия психики и поведения между "толстыми" и "тонкими" известен давным давно; художественное описание этого вы можете получить у Гоголя, в "Мертвых душах", в 1й главе. Вкратце - "толстые" малоподвижны, темп мышления и уровень эмоционального реагирования у них ниже. У "тонких" - наоборот, и общая двигательная активность и скорость мышления выше (но не значит, что продуктивнее!), и эмоции сильнее (хотя и тухнут быстрее). Разумеется, эта зависимость не является железной, любой человек может привести массу примеров из жизни противоположного характера, но в общем и целом - эта зависимость выполняется.
Сему можно придумать много объяснений (минимум 3-4 могу придумать лично я) и потом до хрипоты спорить что вернее и правильнее. Но в данный момент это не имеет особого значения.
Торможение психики и двигательной активности при неправильном ритме, количестве и качестве еды современным человеком уже давно воспринимается как норма, увы. А нормализация (при нормализации питания) - как чудо. Это чудо почему-то назвали "разгоном метаболизма"; причем это название явно придумали люди далекие от медицины, от биохимии и вообще - от биологии. Нормальный, сколь-нибудь грамотный биолог сказал бы что-то типа "сдвиг баланса в сторону катаболизма".
Торможение головы и тела в зависимости от еды происходит в двух случаях - при голодании (не всегда) и сразу после переедания.
При остром развитии голода тело просто-напросто переходит в режим острой нехватки топлива. Когда глюкоза крови падает слишком низко - мозг не может работать на полных оборотах, а мышцы тела развивать нормальные усилия. Ни о какой повышенной психической и двигательной активности и речи быть не может. Соответственно, тормозится и сжигание калорий.
Можно, конечно, голодать и быть активненьким, но для этого надо либо иметь биохимию палеолитического охотника, либо быть тренированным йогом.
Другая ситуация "после сытного обеда". Во 1х, после акта переедания, особенно если имело место поглощение чего-то изготовленного из муки и-или большого количества сладкого - в крови резко, сильно, значительно повышается уровень глюкозы. А высокая глюкоза, сама по себе, тормозит активность мозга. "Сытое брюхо к учению глухо".
У ветеринаров существует наркоз глюкозой. Корове в вену вводят несколько ампул самой обычной медицинской глюкозы. Животное, крайне непривычное к таким количествам "сладкого", глубоко засыпает - настолько глубоко, что можно сделать небольшую хирургическую операцию.
Во 2х, желудок, перерастянутый едой, выделяет в кровь гормоноподобные вещества, которые, помимо прочего, вызывают эйфорию и седацию. Подчеркиваю - желудок продуцирует эти гормоны именно в ответ на перерастягивание. Грубо говоря - нажраться от пуза и завалиться дрыхнуть.
То есть в наше тело встроена система позитивного подкрепления: хочешь получить удовольствие - жри. И многие, очень многие, ведутся на это: используют еду как источник получения удовольствия. То есть жрут для кайфа. Только вот удовольствия бесплатно не даются, увы.
Типичный толстяк - болен инсулинорезистентностью. Ну или сахарным диабетом второго типа (в принципе это одно и то же). В его крови глюкозы либо слишком много, либо слишком мало; временные промежутки с нормальным уровнем глюкозы коротки, быстропреходящи. Практически это означает, что мозг толстяка постоянно подтормаживается либо высокой, либо низкой глюкозой.
Дробное питание - часто очень маленькими порциями - позволяет достаточно эффективно и надежно привести уровень глюкозы в крови к норме. Мозг нашего толстяка вдруг оказывается в НОРМАЛЬНЫХ условиях - ну и отвечает на это НОРМАЛИЗАЦИЕЙ функционирования. Вдруг откуда-то появляется масса психической энергии, побуждающей совершать массу движений. Ну а много движений - много сожженных калорий.
И эту НОРМАЛИЗАЦИЮ адепты раздельного питания принимают за "разгон метаболизма".
Аналогичный "разгон метаболизма" может происходить и без раздельного питания. Такой "разгон" ваш покорный слуга неоднократно испытывал на себе самом - когда вдруг переходил на армейское питание.
Армия кормит военных три раза в день, строго; какой-либо прием пищи вне установленного места и времени строжайше запрещается. Несмотря на это - активизация психики имеет место быть, причем гарантированно. Дело в том, что армейское питание построено на основе медленных углеводов, военнослужащие постоянно что-то делают физически и в Армии рано ложатся спать - всё это сильно сглаживает колебания глюкозы в крови. А постоянное ношение поясного ремня (во время еды он не снимется) не допускает перерастягивания желудка - и, соответственно, не дает желудку возможности выбросить в кровь свои гормоны.
Так что "разгон метаболизма" может происходить и без дробного питания.
Впрочем, какое это имеет значение? Работает и работает.
Продолжайте худеть.
Кидайте лайки, не жадничайте.