1 пачка сухих дрожжей или 25 гр свежих (предпочитаю свежие)
1 ч.л. разрыхлителя (помогаем дрожжам поднять тяжелое тесто)
2 яйца или 5 желтков (по вашему выбору)
50 гр сливочного масла.
500-600 гр муки (в зависмости от влажности вашей муки)
150-250 гр сахара (для тех кто любит послаще)
150 гр творога
150 мл молока
Щепотка соли
1 ч.л ванильного сахара
2 ст.л. растительного масла (можно заменить сливочным)
1 стакан сухофруктов (за день замочить в коньяке)
50 гр коньяка
Творог перетереть или просто растереть с сахаром (что бы не было комочков), к нему все жидкие ингредиенты с дрожжами и перемешать хорошо. Затем ввести муку, замесить тесто. Если вы счастливчик и есть планетарный миксер или хлебопечка пусть работает за вас 🙃. Но и руками вполне справитесь!
Тесто получится мягким и нежным, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на час примерно, обмять, накрыть и опять убрать в тёплое место.
Пока наше тесто поднимается сливаем жидкость из под фруктов, выкладываем на бумажное полотенчико. Слитый коньяк не выливаем, его можно использовать еще раз, но пить не стоит))
Слегка присыпаем фрукты мукой и вмешиваем их в наше тесто даем постоять мин 20-30, делим на шарики и заполняем наши формы. Одноразовые бумажные формы смазывать не нужно. Формочки заполняем на 2/3. Даём расстояться мин 30-40 тесто поднимется 1-2 см до края формы. За это время включаем духовку на 180 градусов. И отправляем наши куличики печься мин 30, но опять зависит от размера ваших форм 😉.
Если верх начинает пригорать накрываем сверху фольгой или пергаментной бумагой.
Готовность проверяем сухой, чистой, деревянной шпажкой.
Букв получилось много, но все не так страшно 😉🥰😍
#рецепттворожногокулича #кулич #пасха #рецепткулича #пасхальная выпечка #пасхальные рецепты