Во время поездки в Ненецкий автономный округ довелось побывать в ресторане-музее "Тиманъ", зарекомендовавшем себя у многих посетителей, как лучшее заведение в Нарьян-Маре.
Тиманъ специализируется преимущественно на арктической кухне, основными компонентами которой является оленина и рыба. За два визита в этот ресторан многое из его меню получилось попробовать. И даже во время съемок корреспондентами НТВ передачи "Живая еда" поучаствовал в приготовлении каре из ягненка.
Многие полагают, что на севере высокие цены, которые разительно отличаются от цен в центральных регионах России. Этого ожидал и я, тем более от самого популярного заведения Нарьян-Мара. Однако ожидания мои не оправдались, так как цены в меню здесь вполне себе на уровне обычных московских кафе. Ниже в галерее можете ознакомиться с ассортиментом блюд и ценами на них.
Если вы окажетесь на севере впервые и у вас до этого не было гастрономического опыта в арктической кухне, то очень рекомендую строганину из рыбы. Это просто стружка сырой рыба в замороженном виде. В эту поездку я впервые попробовал строганину из красной рыбы, которая мне понравилась больше, чем из белой. Также стоит обратить внимание на жареную корюшку, которую я также попробовал впервые.
Из оленины в Тимане непременно стоит заказать каре на гриле с клюквенным соусом. Можно отведать и стейк или дирштекс. Ну а из напитков, раз уж разговор о севере, под всё это дело неплохо подойдут настойки из северных ягод - морошки, брусники и клюквы.
Честно говоря, не знаю, почему Тиманъ называется именно рестораном-музеем, но тем не менее внутренний интерьер в нём и впрямь под стать музею. Есть несколько зон, стилизованных по-разному, но во всех из них очень приятно посидеть как в дружеской компании, так и со своей второй половинкой или коллегой по работе.
Это не единственный объект общепита, в котором я успел побывать во время поездки в Ненецкий автономный округ, но он однозначно заслуживает внимания в первую очередь. В общем, если окажетесь в Нарьян-Маре и будете искать, где поужинать, то ресторан Тиманъ вас точно не разочарует.