1.Правильные сырники: никакой муки!
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 400 г
Белки — 2 шт.
Ванилин — по вкусу
Кардамон — по вкусу
Корица — по вкусу
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
1.Смешать творог с яйцом, подсластителем и специями. В силиконовые формочки выложить полученную массу и готовить в духовке при 180°C около 20 минут.
2. В сырники можно добавить ягоды, при подаче можно украсить йогуртом.
2.Творожные роллы
Ингредиенты:
Киви — 100 г
Банан — 70 г
Творог обезжиренный — 100 г
Мед — 10 г
Рисовая бумага — 3 листа
Приготовление:
1.Почистите и нарежьте соломкой банан и киви.
2. Творог смешайте с медом. Чтобы это проще было сделать, мед лучше предварительно растопить.
3. Приступите к сворачиванию роллов. Для этого возьмите лист рисовой бумаги и на несколько секунд опустите его в миску с теплой водой — бумага должна стать эластичной. Аккуратно выложите лист на твердую поверхность и смажьте его творогом, оставляя края. На ближний край выложите по 2 полоски банана и киви. Сверните ролл, предварительно закрывая края с начинкой боковыми краями листа бумаги.
4. Аккуратно выложите получившийся рулет на тарелку. Свернув таким образом все рулеты, на 20 минут уберите тарелку с ними в морозильник — так их будет проще резать. Перед подачей нарежьте роллы на равные части.
3.Творожник на скорую руку
Но не всегда хочется сырого творога. В таком случае то,что вам нужно-это рецепт супер-быстрого творожника. Три взмаха руками, духовка и вуаля. Дети счастливы, вы тоже.
Ингредиенты:
творог - 500 гр;
яйца - 3 шт;
сметана - 250 гр;
апельсин (цедра) - 1 шт;
крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л.;
сахар - 4 ст.л.;
ванильный экстракт - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Смешиваем творог со сметаной и яйцами. Добавляем цедру апельсина, натертую на самой мелкой терке. Трем только оранжевую кожицу! Белая горчит.
Я пробиваю все это дело блендером для однородности, чтобы не было крупинок. Тогда творожник будет походить на чизкейк. Это не обязательно. Добавляем ванильный экстракт, крахмал и сахар. Перемешиваем.
Переливаем в форму для запекания, смазанную чуть маслом.
Отправляем в разогретую до 180 ° духовку на 50 минут.
Перед подачей полностью остужаем.
4.Диетический творожный десерт с апельсином - неповторимый вкус!
Ингредиенты:
3 яйца
500 г обезжиренного творога творога
250 г натурального йогурта
2 ст. л. крахмала
Цедра с 1 апельсина
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Включите духовку и прогрейте ее до 180 градусов, ингредиенты все по списку сложите в емкость, включите миксер и просто все смешайте в течении минуток 3-4. Далее возьмите форму небольшого диаметра 20-22 см, устелите пергаментом, вылейте полученную смесь и поставьте выпекаться минут на 40-50, если серединка будет немного "дребезжащего" вида, не стоит переживать, когда творожник остынет, все замечательно схватится.
Остудить непременно, так как тот самый вкусный вкус этого изделия в горячем виде невозможен.
Украсить по вкусу и настроению.
5.Банановые сырники без сахара
Ингредиенты:
Творог 9.0% жирности — 180 г
Яйцо — 1 шт
Мука пшеничная или кукурузная — 50 г
Банан — 1 шт.
Масло подсолнечное — 15 г
Изюм, без косточки — 15.0 грамм (по желанию)
Разрыхлитель – щепотка
Можно добавить мед или сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление:
1. Творог смешиваем с бананом, добавляем яйцо, изюм и муку.
2. Все вымешиваем скатываем шарики/лепешки (кто как любит).
3. Обжариваем на небольшом количестве масла.
Приятного аппетита!
6.Суфле "Птичье молоко" для худеющих!
Минимум углеводов, максимум белка и пользы
Ингредиенты:
Творог обезжиренный- 400 г;
Молоко 1% жирности- 100 г;
Мед пчелиный -30 г;
Желатин пищевой- 15 г;
Какао-порошок- 50 г
Приготовление:
1. 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
2. Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст.л. какао,2 ложки меда
3. Все перемешать блендером в однородную массу.
4. Залить в форму и убрать в холод,пока не застынет.
5. Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами.
Приятного аппетита!