представляю вам замечательное блюдо – очень вкусное, сытное, ароматное. По вкусу очень напоминает язык, но гораздо нежнее по консистенции. Особенно высоко, я уверена, пятачки оценит мужская половина, но и хозяюшки не устоят от таких ароматов! Готовится предельно просто.
Ингредиенты для «Запечённые свиные пятачки»:
- Субпродукты (Пятачки свиные) — 10 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица (у меня острая) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соус (Острый соус на основе томата, например аджика. У меня - домашний хренодер) — 1 ст. л.
- Зелень (у меня укроп) — 1 пуч.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
Рецепт «Запечённые свиные пятачки»:
Пятачки замочить в воде на 30-40 минут, промыть и поскоблить. Вот такие симпатичные носики у нас получились.
Пятачки отварить в течение 1,5-2 часов, с добавлением соли, лаврового листа, и черного перца горошком. Я варила вечером, а готовила на следующий день.
Зелень порезать, чеснок почистить, пропустить через чеснокодавку или измельчить
Смешать сметану, зелень, чеснок, горчицу, соевый и острый соусы, добавить любимые специи (у меня хмели-сунели), черный перец и соль. Учтите, что пятачки у нас уже подсолены.
Замариновать в смеси отваренные пятачки на 30-40 минут.
Выложить в жаропрочную форму. Я решила дополнить блюдо картофелем в качестве гарнира. У меня он был уже отварен в мундирах. Его я тоже немного смазала остатками соуса-маринада.
Запечь под грилем. Так как все продукты у нас уже готовы, то запекать до появления румяной корочки. Моей духовке на это понадобилось 25-30 минут.
Аромат! Мммм!