🍆Баклажаны в карамельном соусе

#пост #готовимдома #постноеменю #баклажаны #азиатскаякухня #домашняяеда #едаялюблютебя

Ингредиенты: — Баклажаны, Вода, — Соль, — Крахмал кукурузный, Масло раст. для жарки, — Чеснок, Кунжутные семечки для подачи, Соус:, — Масло чесночное (приготовленное), — Сахар коричневый, — Соус соевый, — Уксус рисовый, Перец красный молотый по-вкусу, — Крахмал кукурузный, — Кунжутное масло, — Вода

Способ приготовления:

Баклажаны очистить и нарезать крупными кусочками, залить водой, посолить. Оставить на 15-20 мин.

Слегка отжать баклажаны от лишней жидкости, присыпать крахмалом. Крахмал нужно распределить равномерно.

Обжарить баклажаны порциями на большом огне в достаточном количестве масла до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.

Приготовить соус: измельчённый чеснок залить 1 ст.л. растительного масла, дать настояться 15 мин. Затем перелить масло на горячую сковороду, добавить сахар, острый молотый перец, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, крахмал, влить воду. Довести до кипения и томить на медленном огне, непрерывно помешивая 2-3 мин. до загустения.

Полить баклажаны приготовленным соусом, посыпать кунжутными семечками.