Всем доброго дня!
Вот и наступила изменчивая весна... То солнце, тепло, радостно... и хочется уже гулять, кушать салатики и все такое прочее... И внезапно приходит опять зима, идет снег, за бортом минусовая температура и совсем не хочется салатиков!))) Поэтому решила опробовать рецепт запеканки.
Я считаю что жанр "запеканка" - это гениальное блюдо. Полноценное, и менее трудозатратное (хехе, конечно, засыпал все в емкость и в духовку!). Вот замечательная очень сытная запеканка!
Порций: 4-6
Что нужно:
- 400 г фарша из индейки
- 700 г картофеля
- 1 стакан зеленого горошка (замороженного или свежего)
- 2 средние морковки
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 5 веточек укропа
- 1 ч. л. сушеных прованских трав
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- сливочное масло
- соль, свежемолотый черный перец
- Картофель помойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Очистите от кожуры и разомните в пюре с 1 ст. л. сливочного масла. Приправьте солью и добавьте мелко нарезанный укроп.
- Очистите овощи. Лук, сельдерей и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте 5 мин.
- Сдвиньте овощи к одному краю сковороды, а на другой положите фарш и жарьте 5 мин. Затем перемешайте фарш с овощами и посыпьте смесью прованских трав.
- Влейте в сковороду бульон и доведите до кипения, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 20 мин., пока жидкость не уменьшится наполовину. Добавьте в начинку зеленый горошек, прогрейте вместе 5 мин. Посолите и по перчите.
- Переложите содержимое сковороды в жаропрочную форму (или можете тушить овощи срезу в жаровне, подходящей для запекания), сверху распределите картофельное пюре. На пюре выложите тонкие ломтики сливочного масла. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 30 мин.
Эта запеканка хороша с зеленым салатом, потому что вкус очень уж сбалансирован
Если кто-то решит опробовать этот рецепт, буду очень благодарна за отзыв!
Хорошего дня и новых кулинарных подвигов!
#рецепт #запеканка рецепт #запеканка в духовке #индейка рецепты #картофельная запеканка с фаршем