Во Франции и в Италии аналогичный торт называется Тысяча слоёв (фр. mille-feuilles [mil fœj]). В В Венгрии — Királyi francia krémes («французский королевский кремовый»).
Как же появилось название десерта? На просторах интернета гуляет много мифов и легенд. Расскажу романтическую легенду:
Согласно легенде, после того как Наполеон уличил жену в измене. Она поспешила вернуть доверие к себе. И заказала торт с очень нежным вкусом. По задумке он должен был символизировать её любовь к мужу. Жозефина смогла вернуть его доверие к себе. И на радостях назвала торт в честь него.
Рецепт классического Наполеона
вода (холодная )150 мл
яйца 2 шт
соль на кончике ножа
масло сливочное 400 г
мука 650 г
Соединяем муку , соль, воду и сливочное масло. После чего из теста нужно сформировать кирпичик, присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 1 см. Затем складываем вчетверо и снова раскатать толщиной 4-5 мм. После этого пласт перемещаем на противень на противень, прокалываем вилкой.Далее выпекаем полчаса при температуре 210-220 градусов
Остывшие коржи рекомендуется смазать масляным или заварным кремом. Поверхность можно задекорировать крошками из обрезков теста и присыпать сахарной пудрой. Но и другие украшения имеют место быть, такие как ягоды, тертый шоколад и многое другое. После чего торт стоит оставить пропитываться. На это потребуется минимум 2 часа.
