Рецепт появился случайно, когда я думала куда бы применить жмых моркови оставшийся после выдавливания сока. Так вот, случайно но не напрасно. Муж сказал, это самый вкусный пирог, который я ел)).
Ингредиенты: Тесто, цельнозерновой пшеничной муки, крутого кипятка, растительное масло, соды, Начинка, морковь (среднего размера)или жмых, копченая паприка , чеснока, тофу копченый, кешью предварительно вымоченного в воде (или 3 ст.л урбеча кешью), неактивные дрожжи (для придания сырного аромата), чеснока
Способ приготовления:
Насыпать в миску муку добавить соду перемешать. Медленно вливать кипяток, помешивая деревянной ложкой. Когда тесто будет достаточно густое, добавить две ложки масла и вымесить эластичное тесто руками.
Морковь натереть на мелкой тёрке. На сковороду добавить масло, выложить морковь обжаривать минут 7 постоянно помешивая.
Добавить к моркови копчёную паприку и чеснок измельчённый, жарить ещё 5-7 минут.
Тофу, кешью, неактивные дрожжи, чеснок положить в чащу блендера, добавить воду и взбить до консистенции густой сметаны.
Собираем пирог. Тесто раскатать круглым пластом, выложить в форму и сделать достаточно высокие бортики пальцами.
На тесто вкладываем морковь, затем выливаем густую сметаны из тофу. (Можно украсить кусочками помидоров).
Выпекать пирог 50 минут на 180’ в зависимости от вашей духовки. Должна появиться красивая румяная корочка. Приятного аппетита 😋.