Рецепт простой, он не отнимет у Вас много сил и времени. Рыба получается нежная и сочная, рекомендую приготовить и попробовать. А если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Рецепт:
Скумбрия 2 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сыр 50 г
Соус:
Сметана (у меня 25 % 120 г)
Горчица в зёрнах 1 ч. л.
Соевый соус 2-3 ст. л.
Прованские травы 0.5 ч. л.
Сушёный чеснок 0.5 ч. л.
Для начала надо подготовить рыбу, я всегда её разделываю на филе и удаляю все косточки.
Подготовленное филе солю и перчу по вкусу, затягиваю плёнкой и убираю в сторонку, пока готовлю соус ("шубку").
Для этого на небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до прозрачности и добавляю морковь, готовлю на медленном огне, под крышкой до мягкости овощей, соль и перец не добавляю.
Далее в миску добавляю сметану, горчицу.
Соевый соус, можно просто посолить.
Из специй добавляю сушёный чеснок.
Травы, специи можно добавлять по своему вкусу или вообще исключить из рецепта, как нравится Вам.
В соус добавляем обжаренные овощи.
Сыр, совсем немного, для "скрепления".
На противень застеленный бумагой для выпечки выкладываем рыбу и сверху соус с овощами.
Запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.
По желанию готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём горячим к столу.
Я к рыбе приготовила рис.