Приготовлению этого простого, но вкусного пирога меня научила подруга. Она часто его делает с вишней или бананом и клубникой.
Когда я первый его сделала с вишней, мне он очень понравился, а вот муж остался как-то равнодушен. Ну а с клубникой и бананом я вообще не стала экспериментировать, знаю, что выпечка с бананом мужу вообще не нравится.
Владюха съедал только меренгу, ну а я все, что осталось от пирога ))
Этот пирог отошел, и не занял достойного места в списке любимых блюд, пока недавно я не заглянула в морозилку и не увидела замороженную малину.
Думаю, чтоб приготовить из нее? И на ум пришел песочный пирог, ну и пусть муж не ест, у меня еще два мужчины имеются, которые помогут мне с его "уничтожением".
Вот и подошли мы к приготовлению нашего песочного пирога с меренгой, нам потребуется:
- Мука - 250 гр
- Яйца - 2 шт
- Масло сливочное - 150 (180) гр
- Малина - 200 гр
- Сахар (сахарная пудра) - 200 гр
Приготовление:
- Белки отделить от желтков
- Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков
- Масло растопить
- Соединить муку, желтки, растопленное масло, можно добавить ванилин. Замесить однородное песочное тесто
- В форму выложить тесто распределить по всей поверхности, сделав бортики высотой примерно 1,5-2 см.
- Выпекать корж при 180С 15-20 минут.
- Равномерно разложить малину, размораживать ее не нужно, при выпекании она станет мягкой. При желании, ягоды можно немного присыпать сахаром.
Сверху равномерно распределить меренгу, и снова поставить пирог в духовку на 10 минут. Время может отличаться, ориентируйтесь на то, что меренга должна схватиться и приобрести коричневатый оттенок.
Наш пирог готов! Дайте ему немного остыть и можно лакомиться.
А мужу, кстати, пирог с малиной очень понравится, да так, что почти весть он его и съел )).
Вот так, если один раз не понравится пирог, не стоит его забывать, а стоит просто поменять начинку!
На этом видео можете посмотреть приготовление этого пирога, только с вишней:
А вы готовили такой пирог? Или может у вас есть свой любимчик?