Набор продуктов:
• Морковь (1 средняя)
• Консервированные оливки (полстакана)
• Чайная колбаса (300 граммов)
• Вода (1,5-2 литра)
• Луковица (1 крупная)
• Охотничьи колбаски (4 штуки)
• Лук-порей (1 стебель)
• Томатная паста (50-60 граммов)
• Копченый куриный окорочок (1 крупный)
• Свежая зелень (небольшой пучок)
• Соленые огурцы (2 штуки)
• Соль и специи (кладутся по вкусу)
• Лимон (1 плод)
Приготовление:
1. Нарежьте окорочок средними кусками. Выложите в кастрюлю прямо с косточкой, залейте водой и отправьте на плиту. Проварите двадцать минут, считая с момента закипания.
2. Параллельно займитесь луком и морковкой. Очистите, покрошите мелкими брусками, подрумяньте вперемешку на растительном масле.
3. Добавьте к овощам томатную пасту, достаточно 3-4-х ложек. Продолжайте обжарку еще несколько минут, потом переложите смесь в кастрюлю.
4. Колбасу нарежьте маленькими кубиками, копченые колбаски – кружками около сантиметра толщиной. Прежде чем добавить в суп, слегка поджарьте на подсолнечном масле.
5. Белую часть порея нашинкуйте средними кружками, зеленую покрошите более мелко. Высыпьте в кастрюлю.
6. Огурцы нарезаются маленькими кубиками и быстро поджариваются на том же масле.
7. Последними в солянку попадают зелень, соль и специи, приветствуется добавление лаврушки. Потомите блюдо еще пять минут, затем выключите плиту, накройте суп крышкой и оставьте «дойти» минут на пятнадцать. Подавая ленивую солянку с колбасой, разложите по тарелкам разрезанные оливки и ломтики лимона.