Здравствуйте дорогие читатели, все мы прекрасно помним этот вкус детства. Сочни с творогом- нежные, рассыпчатые, а внутри сладкая, творожная начинка. Такие сочни пекли наши мамы и бабушки, и сегодня я хочу поделится рецептом этой замечательной домашней выпечки))
Итак, начнём
В глубокой емкости взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, далее к маслу добавляем яйца и продолжаем взбивать
Затем в чашу с маслом и яйцами просеиваем муку
Лопаткой перемешиваем тесто, пока это возможно, далее тесто замешиваем руками. Тесто должно получится мягким и однородным.
Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 15 минут.
Далее готовим начинку. Творог перетираем через сито
Далее добавляем к творогу яичный белок, сахар, сметану и муку
Все хорошо перемешиваем по желанию можно добавить ванилин))
Тесто раскатываем толщиной примерно 0,5-0,7 см; И вырезаем круги примерно 10 см., можно использовать подходящую посуду
На застеленный пергаментом противень укладываем заготовки для сочней, далее кладём начинку и накрываем ее второй половиной теста
Готовые сочни смазываем яичным желтком смешанным с молоком. Выпекаем сочни в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут, но ориентируйтесь на свою духовку
Приятного всем чаепития, готовьте и кушайте с удовольствием))
А у меня на сегодня все, если вам понравился рецепт то ваши лайки👍 и комментарии будут лучшей благодарностью за мой труд))