Бесподобное постное блюдо от которого просто слюнки текут - запеченные овощи с невероятным огуречно-медовым соусом.
Любителям и истинным ценителям вкусной постной еды этот рецептик точно понравится. Соус придает овощам особую, несравнимую изюминку, оставляя пикантное послевкусие сладкого меда и горчички.
Ингредиенты:
- Картофель мелкий - 800 г
- Свекла - 600 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Мёд - 1 ст. ложка
- Соленые огурцы - 2 шт
- Паприка - 0.5 ч. ложки
- Лимонный перец - 0.5 ч. ложки
- Сванская соль - 0.5 ч. ложки
- Растительное масло
- Соль - по вкусу
- Петрушка - несколько веточек
- Горчица острая - 1 ч. ложка
- Горчица зернистая - 2-3 ч. ложки
- Томаты
- Зелень (для украшения)
Приготовление:
Мелкий картофель хорошенько промываем, режем на 4 части и перекладываем в миску. К картофелю отправляем несколько крупно нарубленных зубчиков чеснока, добавляем паприку, лимонный перец, сванскую и обычную соль. Содержимое миски обильно поливаем растительным маслом и перемешиваем. Картофель перекладываем в керамическую емкость для запекания. Очищенную от кожуры свеклу нарезаем крупными дольками, сбрызгиваем лимонным соком, по вкусу солим, добавляем пару мелко нарезанных стебельков петрушки. Свеклу, как и картофель обильно поливаем растительным маслом, хорошенько перемешиваем и отправляем на вторую часть керамической формы к картофелю. Форму отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, включив верхний и нижний нагревательный элемент и выставив режим "конвекция". Запекаем 20 минут (после 10 минут запекания перемешиваем овощи, чтобы все равномерно запеклось).
Приступим к приготовлению соуса. Соленые огурцы очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и перекладываем в чашу блендера. К огурцам отправляем мед, несколько нарубленных веточек петрушки, острую горчицу, треть зубчика чеснока и пять столовых ложек растительного масла. Все пробиваем погружным блендером до однородного состояния и добавляем пару чайных ложек горчицы с цельными зернами. Запеченный картофель и свеклу перемешиваем и перекладываем в миску. В миску добавляем несколько столовых ложек приготовленного соуса и всё перемешиваем. Картофель со свеклой выкладываем на тарелку, украшаем дольками томата и любимой зеленью.
Аппетитную запеченную картошечку со свеклой подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #картофель #свекла #постноеменю #пост #соусковощам #запеченныеовощи
