Этот тайный семейный рецепт "2-х перечного соуса" я узнал от отца, а он... Из интернета) В прошлом году уже закатывали его, решили повторить и в этом. Жгучий, пряный, ароматный, свежий - самое то к шашлыку. Ещё больше рецептов в моем инстаграме @artem_goloden
Ингредиенты: Болгарского перца, Острых перца чили, чеснока, Томатной пасты, кинзы, петрушки, укропа, Соли, Сахара, Уксуса, Растительного масла
Способ приготовления:
Приготовление предельно простое и не трудоемкое. Болгарский перец моем, очищаем от семян и пропускаем через мясорубку, так же поступаем с острым перцем (если хочется соус жгучий, как раскаленная лава, то следует оставить) и чесноком.
Зелень моем, мелко рубим ножом, блендером, комбайном или можно прокрутить в мясорубке с перцами.
Добавляем соль, сахар, уксус, томатную пасту и перемешиваем.
Подсолнечное масло раскалить в сотейнике и влить в соус, тщательно перемешать. Вот тут ещё можно скорректировать по остроте, соли, сахару, добавив тот или иной ингредиент. Если вкус устроил, разлить соус по стерилизованным банкам, закрыть крышкой, дать остыть и убрать в прохладное место. Готово.
