В Черногории есть множество ферм по выращиванию мидий и устриц, блюда из них весьма популярны. В России мидии любят многие, но вот готовить их почему-то берутся редко. Если вы из тех, кто каждые выходные в магазине проходите мимо прилавков с моллюсками, задумчиво разглядывая упаковки, то я настаиваю: надо брать! Есть чудный черногорский рецепт приготовления мидий в створках.
Ингредиенты: Мидии в створках , Сливки 20% , Вино белое сухое , Лук репчатый , Чеснок , Сливочное масло , Прованские травы , Зелень петрушка , Соль и свежемолотый перец , Поджаренный багет для подачи
Способ приготовления:
Мидии хорошо вымыть.
В сковороде с толстым дном разогреть масло, добавить лук, чеснок и слегка поджарить.
Затем добавить вино, прованские травы и потушить ещё пару минут.
Добавить мидии, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10–12 минут.
В конце добавить сливки, соль, перец, перемешать, потушить 1 минуту, снять с огня.
Перед подачей посыпать петрушкой и уложите рядом поджаренный кусочек белого хлеба. Хлебушек пропитанный сливочным соусом, в котором готовились мидии - невероятно вкусно!