Сгущенное молоко нижегородского производства оказалось некачественным

Исследования проводились на платной основе.

Несоответствие по показателю «Массовая доля жирных кислот — Массовая доля линолевой кислоты» выявили сотрудник Россельхознадзора в молоке цельном сгущенном с сахаром, произведенном в одном из районов Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр»

Исследования проводились на платной основе по заявке производителя.

«Жировой состав относится к числу важнейших составляющих биологической ценности молочной продукции. На свойства молочного жира влияют в первую очередь строение и состав жирных кислот. Кроме того, жирнокислотный состав (ЖКС) жировой фазы молока может изменяться в зависимости от сезона года, воздействия зоотехнических факторов, кормления, породных изменений и т. д., а также в процессе технологической переработки», — говорится в сообщении.

Результаты исследования будут использованы производителем.

Ранее сообщалось, что фантомное предприятие выпускало молочную продукцию в Нижегородской области.