Приветствую всех на моей страничке. очень рада что Вы зашли. Меня зовут Эльвира. Здесь я делюсь вкусными рецептами, меню на неделю и закупками продуктов
🔴 Вак Балиш
Ингредиенты для теста:
Мука - 750 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Кефир - 500 мл.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Фарш- 500 гр.
Картофель (крупный) - 5 шт.,
Лук - 2 шт.,
Соль - 1 ч.л (+ - по вкусу)
перец черный молотый - по вкусу
Для бульона:
Вода - 200 мл.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо-1 шт (для смазывания)
Как делать:
Растопить сливочное масло. В чашку всыпать муки, соль, перемешать. В кефире размешать 1 ч.л. соды. Кефир и масло влить в чашку с мукой, замесить тесто.
Тесто должно быть мягким. Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдохнуть.
Картофель нарезать мелким кубиком. Репчатый лук мелко нарубить. Смешать фарш, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
Размять руками ещё раз тесто и разделить на две одинаковые части.
Первую часть теста разделить на 12 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки. Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце.
На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.
Тоже самое проделываем со второй частью теста. Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 35 минут.
Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1 ст.л. бульона (если дырочки получились маленькие, вливаем по 2 ч.л.), поставить обратно в духовку и запекать ещё 15 минут.
Для бульона смешиваем в сотейнике воду,масло и соль. Подогреваем. Можно использовать мясной бульон.
Приятного аппетита ❤️