Что не так с овсянкой? Британцы навязали нам вредный завтрак? Женщинам после 40 нельзя есть её часто

Самый распространённый завтрак не такой уж и полезный? 

У нас так привыкли, что если какой-то человек в компании делится тем, что завтракает овсянкой, все тут же понимающе качают головой: здоровый образ жизни ведёт, молодец! Не то, что бутерброды с недоколбасой или шоколадка.

Едите овсянку?

Но так ли это? И если овсянка такая полезная и наделяет нужными организму медленными углеводами, то есть должна надолго насыщать, почему многие после такого завтрака уже спустя час-два испытывают голод? Как после той самой шоколадки. Давайте разбираться. 

Почему женщинам после 40 не стоит увлекаться овсяной кашей? 

В овсяной каше содержится много фитинивой кислоты - она препятствует усвоению кальция. Регулярные завтраки овсянкой могут привести к недостатку кальция в организме и даже остеопорозу. 

У женщин после 40 усвоение кальция ухудшается, поэтому к данному вопросу следует отнестись особенно внимательно. 

Почему после овсянки хочется есть? 

В овсяной каше не так много белка, всего 11 г на 100 гр в сухом виде. Также у овсяной каши довольно высокий гликемический индекс. 

ГИ показывает, как углеводы из продуктов влияют на уровень сахара в крови. Чем он выше, тем больше уровень сахара, энергия быстрее «сгорает» и нам скорее хочется есть, хотя калорийность будет та же. Не говоря уже о выделении инсулина и тд.

Гликемический индекс и питательная ценность многих круп и их производных.

После скачка сахара происходит такое же резкое его падение - следует упадок сил и сильный голод. Поэтому после сладкого так легко переесть. Мозг ищет энергию, а чем ее легче всего восполнить? Правило, снова быстрыми углеводами. 

ГИ также зависит от степени помола крупы и метода ее приготовления. 

Если это овсянка быстрой варки или каша минутка - считайте, что вы едите десерт, содержащий быструю энергию (как тортик). (ГИ 60-70). 

А в геркулесе долгой варки и в цельных зёрнах (такой тоже продаётся и вкус у него насыщеннее привычных нам хлопьев) гликемический индекс гораздо ниже (35-40). 

Что можно сделать? 

Выбирайте геркулес долгой варки или цельный, чередуйте овсяную кашу с другими, где больше белка и меньше ГИ. 

Например, наложницы гарема раньше ели на завтрак чечевицу, в ней много белка и меньше углеводов.

Также обратите внимание на перловую кашу, льняную и амарантовую. Разнообразие хорошо и психологически. 

Это пищевая ценность льняной каши. 35 грамм белка! И практически нет углеводов. Также можно покупать льняную муку и добавить ее в выпечку, печь оладьи.

От себя добавлю, что давно уже разлюбила есть сладкую овсянку. Вместо этого я варю её на воде чуть солёной и добавляю в неё немного сухой или свежей зелени, семеня льна и другие, льняное масло, иногда вбиваю яйцо. А иногда добавляю плавящийся сыр и хорошенько размешиваю. Получается очень вкусно и сытно.

Также добавляйте к завтраку источники белка и жиров: ореховые пасты, орехи и семена, масло, яйца, сыр, рыбу, птицу (последние два пункта для тех, у кого хороший аппетит по утрам итак на такие продукты). Соски и колбасы - не то!

Примеры сытных завтраков с овсянкой.

Почему ещё не стоит есть овсянку более 2-3 раз в неделю? 

В овсяной каше очень много клетчатки. Это хорошо, клетчатка чистит наш организм. Но если у вас есть какие-либо заболевания ЖКТ, вам такое количество клетчатки может навредить. 

А вы чем завтракаете обычно? 

Варианты моих завтраков. Сегодня был смузи из овощей и фруктов с семянами льна, проростками и тостом с сыром. Весна - хочется витаминов.

Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь. Это даёт мне мотивацию писать больше, а каналу помогает расти.

Напомню, что статья носит ознакомительный характер, по всем вопросам консультируйтесь со специалистом.