🍽Запекала в духовке тефтели в сметанном соусе и задумалась, а тефтели ли это? А может фрикадельки? 😀⠀ ⠀⠀ 🍽В фарш для фрикаделек в отличии от тефтелей добавляют только зелень и приправы. А в фарш для тефтелей добавляют крупы, овощи, чаще рис.⠀ ⠀ 🍽Тефтели жарят или тушат, а фрикадельки варят в бульоне или супе.⠀ ⠀ 🍽Я часто варю супы с фрикадельками из куриного филе, и при этом всегда в фарш добавляю кусочек хлеба, это придаёт им мягкость.⠀ ⠀ 🍽Тефтели чаще делаю с рисом, морковью и луком, тушу в томатно- сметанном соусе. Иногда гречаники ( вместо риса-гречка), тоже очень вкусно.⠀ ⠀ 🍽А сегодня у меня скорее котлето- фрикадельки, не стала добавлять рис, т. к. подавала с кашей😂😂😂:
Ингредиенты: Тефтели:, куриных филе, немного свинины жирной (обрезки от свинины оставляю для котлет), лук, Хлеба, яйцо, Соль, Приправа для фарша, Для соуса:, Вода, Сметана, Муки, Сливочное масло, Соль, Сахар, Перец
Способ приготовления:
✅Сформировать котлеты, обвалять в муке, немного прихватить на сковороде на растительном масле, жарить не нужно, просто чтоб держали форму.⠀
✅выложить в смазанную глубокую форму и залить соусом. Накрыть фольгой и тушить 35 минут. В конце можно открыть на 5 минут.⠀
⠀ ✅Для соуса на сковороде растопить сливочное масло, добавила муку и влить, постоянно помешивая сметану с водой. Соль, перец и сахар по вкусу. Тушить помешивая 5-8 минут чтоб не было комков.⠀