ну куда же без Харчо))))Сверху вода внизу ничо!!!! Шутка конечно же,но тем не менее простой в готовке и я считаю его изюминкой это пикантность вкуса с остринкой,дам более менее простой рецепт в столь трудное экономическОЕ время))))Всем добра!!!
Рецепт: Суп харчо из курицы с рисом - с курицей и болгарским перцем
Ингредиенты:
куриное мясо - 350 г;
масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика
перец болгарский - 2 шт;
приправа хмели-сунели - 1 ст. ложка;(проще говоря,перец красный молотый сладко острый,лаврушка,укроп,базилик,петрушка ,но тут добавляйте по вкусу)кому по острее лавируйте с перцем)))
рис - 1 стакан;
томат - 1-2 ст. ложки;
картофель - 1-2 шт
Способ приготовления:
Сегодня предлагаю приготовить разновидность супа харчо с куриным мясом. Конечно, это не совсем традиционный рецепт, но получится не менее вкусно! Проверим?)
Итак, наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль,а пока вода закипает, обжариваем на сковороде с растительным маслом нарезанный лук и мясо, подготовленное порционными кусочками, удобного вам размера.Можно взять куриное филе, но вкуснее будет, если вы обрежете мясо с косточек или купите готовое, у нас оно продается под названием "гуляш". Сюда же, на сковороду, можно отправить приправу Хмели-сунели и слегка посолить мясо с луком. Но помним, что воду в кастрюле мы тоже солили, так что- не переборщите. Я солю не только воду, но и и мясо с той целью, чтобы оно лучше взяло вкус соли, да и специй во время обжарки.Пока мясо обжаривается, нужно запечь в духовке либо микроволновке болгарский перец.
Затем промыть рис.В закипевшую воду отправляем рис, помешиваем, затем отправляем к рису поджаренное мясо с луком. Можно также добавить пару картофелин. Это на тот случай, если вы, как и я, не представляете супа без картошки) или хотите, чтоб блюдо было посытнее.Затем очищаем от шкурки и семян наш запеченный болгарский перец, нарезаем кубиками. Чистим и натираем на мелкой терке чеснок.Отмеряем пару ложек томатной пасты.Тем временем, суп прокипел уже около получаса, отправляем в него последовательно томатную пасту, болгарский перец, натертый чеснок.Даем потомиться под крышкой еще 5-10 минут и - наш суп харчо готов! Этот суп имеет характерный вкус несмотря на то, что мы использовали вовсе не говядину или баранину.
Томат и красный перец придадут супу красивый цвет, а приправа хмели-сунели - насыщенный аромат!
При желании добавляем в тарелку зелень и подаем к столу!
Приятного аппетита!