Здравствуйте, дорогие читатели!
Прочитала интервью врача-диетолога Алексея Калиничева о проблеме переизбытка веса и ожирения у 60 % населения развитых стран. С чем связана эта проблема? Специалист считает, из-за развития индустрии фастфуда и его чрезмерного потребления.
Получается, надо порадоваться тому, что в данный момент часть ресторанов быстрого питания закрываются, и люди станут питаться правильнее. Может быть дети станут меньше употреблять газировки?
Фастфуд - это блюда быстрого приготовления, которые богаты трансжирами и дешёвым растительным маслом в составе.
Как правило, производители используют пальмовое масло, технология производства которого подразумевает использование высоких температур и химических ускорителей реакции.
Диетолог Елизавета Варданян предупреждает, что при стабильном потреблении фастфуда у человека могут развиться не только воспалительные реакции, но также инсулинорезистентность.
По данным исследований, потребление напитков с содержанием сахара чревато хроническими метаболическими заболеваниями: метаболическим синдромом или сахарным диабетом второго типа.
Также провоцируются патологии сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, растут заболевания в полости рта в виде патологической стираемости зубов и кариеса.
«Проведенное НМИЦ эндокринологии рандомизированное контролируемое испытание в течение шести месяцев показало, что ежедневное потребление 1 л обычной Coca-Cola приводит к увеличению накопления жира в печени. При этом полуобезжиренное молоко с той же калорийностью такого действия, как нами установлено, не оказывает такого эффекта», — указала диетолог Варданян.
Согласна с мнением диетолога, что блюда из категории фастфуда можно заменить более полезными вариантами быстрого перекуса — начиная от домашнего сэндвича и заканчивая орехами.
Так, заменой бургеру может стать сэндвич из цельнозернового хлеба с сыром и овощами.
Газированным напиткам — обычная вода. При желании можно сварить компот или сделать морс с травами, ягодами или цитрусовыми.
В качестве перекуса рекомендуется использовать кисломолочные продукты, натуральные белые сорта сыра, свежие орехи, сезонные фрукты и ягоды, а также различные овощи.
Рецепт сэндвича с овощами
Ингредиенты
- Цельнозерновой ржаной хлеб - 2 ломтика
- Небольшой огурец - 1 штука
- Помидор - 1 штука
- Редис - 1 штука
- Салат - 1-2 листа
- Сливочный сыр - 2 столовые ложки
- Зелень укропа или петрушки
- Соль по вкусу
- Перец по желанию
Хлеб подсушить в духовке на 3-4 минуты до появления корочки.
Нарезать помидоры и редис кружочками, огурцы овальными ломтиками.
Подготовить соус: смешать сливочный сыр с зеленью, немного посолить и поперчить по желанию, тщательно перемешать.
Вынуть хлеб из духовки, намазать каждую половинку сливочным сыром. На один ломтик хлеба положить помидоры, огурцы, редис, листья салата. Сверху накрыть вторым ломтиком хлеба.
Получился полезный и низкокалорийный сэндвич.
Рецепт сэндвича с авокадо
Ингредиенты
- Ржаные хлебцы - 2 штуки
- Авокадо 1/2 шт
- Яйцо куриное - 1 штука
- Соль по кончике ножа
- Перец на кончике ножа
- Сок лимона (несколько капелек)
- Оливковое масло (несколько капелек)
Яйцо сварить вкрутую. Авокадо разрезать, вынуть косточку. Мякоть положить в мисочку и раздавить вилкой, посолить, поперчить, добавить немного сока лимона, все перемешать.
Вареное яйцо очистить и нарезать кружочками. Хлебцы намазать пастой из авокадо, сверху положить кружочки вареного яйца, полить оливковым маслом. Сверху положить вторую половинку хлебцев.
Такой сэндвич полезный и вкусный. Авокадо можно не превращать в пасту, а просто порезать тонкими ломтиками.
А какие варианты быстрого перекуса нравятся Вам? Расскажите в комментариях.
Понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал "Радости жизни".
Будьте здоровы!