готовится быстро, а съедается ещё быстрей
Бисквит:
Яйца - 4шт
Сахар -80гр
Ванильный сахар - 1ч.л
Вода - 3ст.л
Мука -90гр
Разрыхлитель - 1ч.л
🍓
Крем:
Желтки -2шт
Сахар -50гр
Кукурузный крахмал - 1ст.л
Молоко - 250 мл
Ванильный сахар- 1ч.л
Сливочное масло - 20гр
Сливки 33% ≈80мл (+-)
___________________________
В чаше соединить яйца, сахар, ванильный сахар и взбить с помощью миксера в пышную массу. Частями добавить воду, все хорошо перемешивая.
В просеянную муку добавить разрыхлитель, перемешать и добавить в яичную массу. Аккуратно перемешать лопаточкой.
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать ≈ 8-10 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовый бисквит положить на пергамент и свернуть рулетом. Оставить свернутым до полного остывания.
🍓
Крем.
Соединить желтки, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Все хорошо перемешать.
Молоко довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Немного молока добавить в яичную смесь, все перемешать. Полученную массу отправить в оставшееся молоко и поставить на огонь, постоянно помешивая. Как только крем загустеет - снять с огня и переложить в тарелку. Добавить сливочное масло, перемешать и оставить остывать.
После остывания взбить крем со сливками.
__________________________________
Остывший рулет развернуть, смазать кремом (можно добавить джем, свежие ягоды и т.п) и свернуть обратно. Отправить в холодильник на пару часов.
Приятного чаепития!☕️
#еда #вкусная еда