АБРИКОСОВАЯ ГАЛЕТА - простая и очень вкусная выпечка. Это такой открытый пирог из рассыпчатого рубленого теста и сочной, кисло-сладкой начинки. Печется галета без формы - прямо на противне. ✅Начинкой для галеты могут быть не только абрикосы, но и сливы, алыча, вишня, персики, яблоки, груши, черная смородина. Очень вкусно получается, если смешивать фрукты с ягодами. Экспериментируйте...
Ингредиенты: муки, сливочного масла, соли, Сахарной пудры, Сахара, Холодной воды, Абрикосы
Способ приготовления:
✅ смешиваем муку, масло, соль и сахарную пудру и перетираем в крошку. Можно руками, а можно это сделать с помощью блендерной чаши с ножом;
✅ постепенно добавляем холодную воду (предварительно поставить в холодильник) и замешиваем тесто. Убираем его на 30 минут в холодильник;
✅ подготавливаем абрикосы, режем их как вам нравится;
✅ из этого количества теста можно сделать одну галету размером около 30 см., а можно разделить на две;
✅раскатываем тесто в круг, можно прям на противне,посыпаем сахаром и выкладываем начинку на середину отступая от края сантиметра 3.Края теста загибаем к середине. Посыпаем сахаром сверху абрикосы.Центр оставляем открытым.
✅ выпекать 30 минут при 180°.