Бораго (огуречная трава) незаслуженно забыта и практически никогда не культивировалась.
А во времена Римской империи она наделялась магической силой способной придавать солдатам смелость и силу. Поэтому ни один поход древних римлян не обходился без блюд приготовленных из этого растения.
Травники советуют держать бораго у себя дома как ароматное средство от меланхолии.
Благодаря своему свежему аромату спелых огурцов, мы знаем это растение, но считаем его сорняком.
А ведь раньше человек использовал огуречную траву в кулинарии.
Бораго может улучшить аппетит и заменить огурец.
Листья этой травы добавляют в салаты, винегреты, окрошку, в гарниры и соусы. А тушёные листья огуречной травы можно считать деликатесом.
Цветки огуречной травы необыкновенно вкусны.
Срезанные цветы опускают в слегка взбитый белок, обсыпают сахарной пудрой и сушат на пергаменте.
Заготавливают цветки и листья лучше всего во время цветения.
Сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении.
Хранят молодые сушёные цветки и листья не более года.
Настои из бораго издревле использовали как мочегонное, слабительное средство и седативное средство.
Отвар огуречной травы успокаивает кашель при простуде, помогает при отёках и болезнях почек.
Бораго используют и для приготовления напитков.
Если вы на своём участке увидите огуречную траву, не спешите её выпалывать. Оставьте несколько кустиков, и у вас появится возможность интриговать своих гостей вкусом салатов и приправ.
Бораго очень декоративно смотрится в композициях с календулой.
Огуречную траву можно выращивать и дома. Но так как эта трава имеет хорошо развитый корень, горшок для неё должен быть не менее 20 см глубиной.
Считаю, что это забытое растение заслуживает внимания со стороны садоводов и огородников, а также кулинаров.
Если вас заинтересовала моя статья, подписывайтесь на мой канал. Мне нужна ваша поддержка.