Боитесь авитаминоза после зимы? Не стоит: авитаминоз или полное отсутствие какого-то из витаминов практически невозможны у современного человека. А вот гиповитаминоз — дефицит — вполне реален. И особенно весной. По данным статистики, до 70% россиян имеют гиповитаминоз в той или иной форме. Почему так бывает, кому нужно обратить особенное внимание на здоровье, каких витаминов не хватает чаще всего, как заметить гиповитаминоз и избавиться от него — читайте ответы Патимат Каримовой, эндокринолога Evolutis Clinic.
Причины гиповитаминоза
Весенний гиповитаминоз возникает по таким причинам:
- несбалансированное питание — недостаточное количество фруктов и овощей, белковых продуктов в рационе, избыток сахара, мучных изделий;
- низкое содержание витаминов в еде из-за слишком долгой термической обработки или использования замороженных фруктов и овощей;
- сезонное уменьшение содержания витаминов в продуктах питания;
- уменьшение солнечной активности, времени, проведенного на свежем воздухе.
Способствовать гиповитаминозу могут и другие факторы. Прежде всего, это генетические нарушения, стрессы и заболевания ЖКТ, которые уменьшают усвоение тех или иных витаминов.
В группе риска по развитию гиповитаминоза — беременные и кормящие, дети, люди в возрасте.
Симптомы гиповитаминоза
Симптомы зависят от степени дефицита и того, какого именно витамина не хватает.
Среди самых частых проявлений:
- постоянная сонливость и слабость, отсутствие энергии;
- снижение аппетита;
- перемены в состоянии кожи, волос, ногтей (сухость, ломкость, выпадение, трещинки в уголках рта);
- частые ОРВИ;
- кровоточивость десен;
- нарушения сна;
- мышечные спазмы и судороги.
Точнее установить гиповитаминоз сможет врач по результатам анализов.
Каких витаминов чаще не хватает весной и где они содержатся?
Чаще всего весной появляется дефицит витаминов:
- А. Его источники — морепродукты, яичный желток, сливочное масло и другие молочные продукты, морковь, печень, говядина, зеленый лук, абрикосы, болгарский перец.
- В1. Содержится в большом количестве в орехах и семенах, цельнозерновых продуктах, бобовых, яйцах, печени, курином филе, свинине.
- В2 (рибофлавин). Есть в цельном молоке, твороге, бобовых, мясе, крупах (особенно гречневой и овсяной), хлебе из муки грубого помола или ржаной, кураге, черносливе, орехах.
- С. Содержится во фруктах и овощах (капусте, помидорах, цитрусовых, киви, перце), ягодах (смородине, бруснике, клюкве), зелени, отваре шиповника.
- D. Мы получаем его с солнечными лучами, рыбными и молочными продуктами, яичным желтком, печенью.
Возможен дефицит и других витаминов, минералов, макро- и микронутриентов. Чаще это железо, йод, селен, кальций, магний. О том, по каким симптомам их выявить и как компенсировать дефицит, рассказываем в разных статьях на канале. Ищите ссылки внизу публикации.
Как бороться с гиповитаминозом
Вот рекомендации по питанию:
- сократить время термической обработки фруктов и овощей, больше включать их в рацион в свежем, запеченном, тушеном виде или приготовленными на пару;
- солить салаты непосредственно перед подачей;
- нарезать овощи непосредственно перед приготовлением, не вымачивать в воде, бросать в уже кипящую воду;
- заменить кофе и чай хоть частично на морсы, свежие соки, отвары трав, шиповника, смузи из молочных продуктов, свежих фруктов и овощей;
- разнообразить вкус блюд натуральными приправами (полезны куркума, имбирь, корица и многие другие), семечками, орехами;
- сократить количество выпечки и кондитерских изделий.
Бороться с сезонным гиповитаминозом помогут и поливитаминные комплексы. Пить их рекомендуем не дольше месяца, чтобы не навредить. Более точно понять, какие витамины в дефиците, поможет врач. По результатам анализа он сможет прописать прием нужного витамина или минерала и подберет правильную дозировку, которая не навредит.
А как вы укрепляете здоровье весной? Поделитесь своими рецептами витаминных блюд и напитков в комментариях.
Подписывайтесь на наш Instagram! Там еще больше полезной информации о здоровье, акции и конкурсы для подписчиков!