Пожалели бабушку на улице - купили у нее груши. Сказала, что вкуснейшие. Вид у них тоже был приличный: крупные, желто-коричневые, с неровной шершавой кожурой. А на деле оказались твердые, малосладкие, видимо, подмороженные, а значит, надежды, что дозреют, нет. Заявленный сорт "Дюшес". Цена 150 рублей за кг. Сама я в сортах груш 🍐 не очень разбираюсь, слышала, что такой есть. Может, и бабушка, которая их продавала на морозе, такой же специалист в грушах, как и я.
Лежали эти груши никому не нужные дня три: есть не хочется, выбросить тоже как то... Все дорожает, а мы будем грушами разбрасываться.
И тут у меня появилась идея. Когда-то я любила печь всякие вкусности. Потом забросила: времени мало, а ассортимент выпечки в магазинах огромный.
Припомнила рецепт шарлотки (бисквит с яблоками). Подумала, если с яблоками получалось неплохо, может и с грушами выйдет не хуже. Тем более дочка давно просила научить ее что-нибудь готовить.
Груш на дощечке только две. Я блогер ещё не очень опытный, две штуки уже порезала, а потом подумала - может сфотать. Вдруг получится пирог нормально, тогда читателям расскажу.
Рецепт у меня простейший, но очень удачный. Ингредиентов минимум. У всех хозяек, я думаю на кухне все необходимое найдется.
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 0.5 чайной ложки соды, гашёной уксусом
- Ну и собственно груши (у меня 4 штуки)
Технология тоже очень простая.
Белки взбиваем миксером отдельно (так бисквит будет намного пышнее), добавляем сахар, ещё взбиваем, чтобы получилась густая масса. Вот, как на фото.
Теперь добавляем желтки, соду, гашёную уксусом и стакан муки. Продолжаем работать миксером, уже на небольших оборотах. Консистенция теста, как густая сметана.
В тесто добавляем нарезанные ломтиками груши (яблоки или ещё какие-то фрукты), можно добавить корицу, ванилин, цедру лимона (кто, что любит). Я добавила корицу, люблю ее приятный запах.
Все перемешиваем, выливаем в любую подходящую по размеру форму. Дно формы, конечно, смазываем маслом, чуть присыпаем мукой.
Ставим в разогретую духовку на сильный огонь. Духовку первое время открывать не нужно, а то бисквит осядет. Выпекать минут сорок, каждая хозяйка сама ориентируется на свою духовку. Готовность проверяем деревянной палочкой, протыкаем, если жидкое тесто не пристало, значит, готово.
Поднялся бисквит идеально, груши пропеклись, стали мягкие. Они изначально все осели вниз. Можно было бы перевернуть пирог, тогда они оказались бы сверху и посыпать сахарной пудрой. Было бы красивее. Но я уже порезала прямо в сковороде.
Аромат такой в доме приятный: свежего бисквита, груш и корицы. Вроде бы теплее и уютнее стало. Нужно же как-то настроение себе поднимать.
И дочка довольна, поучаствовала в готовке, результат понравился. Хороший опыт. Все лучше, чем в телефоне залипать!
Пока готовили - поболтали обо всем. Что-то удалось повыспрашивать. Подростка иногда непросто разговорить. Обычно диалог такой:
- Как дела? - Да все норм.
- Что в школе было? - Не помню уже.
Всё-таки не зря мы у бабушки груши купили ...
Всем желаю тепла и взаимопонимания с близкими!
Не забывайте ставить лайки!
Знаю, что сейчас материалы канала показываются только подписчикам, но вдруг кто-нибудь новенький заглянет. Поэтому пишу, подписывайтесь на мой канал!
Вам может быть интересно: