Не знаю у кого как, а у меня от запаха сырой печени захватывает дух от какого-то очень приятного обонятельного рефлекса. Наверно поэтому всё, что можно приготовить из этого продукта, в нашем доме всегда в особой чести. Печень жареная, пареная, пирожки, рулеты и...паштеты! Причём, стараюсь готовить без особых заморочек. Чем проще, тем практически всегда вкуснее. Потому предлагаю приготовить вам самый-самый простой, классический я бы сказала, печёночный паштет. Хочу заметить, что готовлю его из любой печени. Будь то говяжья, либо свиная, куриная и даже бобриная... Получается ооочень вкусно, питательно, а главное: вы точно знаете, что вы едите, без всяких там Е и всего нам, обычным людям, не известного.
Итак, если у вас возникло желание приготовить сей вкуснячий продукт, то поехали!
Печень промойте, снимите все плёночки. Нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте их в растительном масле на сковороде, добавьте туда (хотите сразу, а хотите по очереди) нарезанный репчатый лук и морковь. Овощи не жалейте! Они поделятся с печенью замечательным вкусом и ароматом. Посолите по вашему вкусу, поперчите. Тушите теперь эту ароматную смесь на среднем огне, до готовности.
Затем можете на блендере перемолотить, если он у вас мощненький, а можете просто всё перекрутить на мясорубке... Тут уже ваш выбор. Главное здесь цель: сделать из всего этого пасту-паштет.
Теперь попробуйте и добавьте соли, если считаете, что её здесь маловато. Кстати говоря, можете во время жарения не солить, а сделать это только уже в перекрученную смесь. Да и поперчить тоже. Вкус, по моему, немного будет отличаться.
Теперь добавьте заранее размягчённое сливочное масло. У меня нет определённого нужного количества, кладите на ваш вкус.
Ну а теперь дело за малым, нужно оооочень хорошо перемешать, перемесить, перебаламутить, перебуробить....эту массу, завершая весь процесс приготовления. Хорошо это сделать погружным блендером. А можете масло положить в блендер, когда только собираетесь перемалывать вашу жареную печень с овощами. Вы сэкономите время.
Сложите в какую-нибудь посудину и поставьте в холодильник на пару часиков.
Теперь намазывайте на хлебушек и употребляйте, намазывайте и употребляйте всей семьёй! И чем свежее будет хлеб, тем приятнее будет ваш самый экологичный и вкусный бутерброд!
Для разнообразия, хлеб можно совсем чуток поджарить на маслице, а потом мазать паштетом, добавив то, что вам угодно: маринованные огурчики, зелень, помидорки.... Правда, у нас до этого уже не доходит, съедаются с одним паштетом, аж как говорится, за ушами пищит.
Попробуйте, друзья, не пожалеете о потраченном времени. И, как всегда, приятного вам аппетита и здоровья, для того, чтобы всему этому радоваться!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Отличный салат с копчёной курочкой! Универсален, вкусен, прост!
Пирог собственного изобретения - с сухофруктами. Основа - Милашино тесто. Идея оказалась прекрасной!!!
И снова корейские закуски! И даже если корейцы не в курсе таких вкусностей, мы с удовольствием их едим и нахваливаем! Спаржа!
Только для тех, кто точно любит цветную капусту во всех её проявлениях. Цветная капуста в соусе Бешамель.
По совету интернета - отличная намазка на хлебушек! По рецепту селёдочная, у меня, как всегда, изподвыподверта - щучья!
Торт "Муравейник". Классический рецепт самого простого и вкусного тортика детства!
Хе из щуки. Испытываю рецепт из интернета.
Ваяем экологически чистые консервы! Консервированная домашняя каша (гороховая, гречневая, рисовая) с мясом курицы.
Девоньки, вашему вниманию - свекольный салат! Ну и мальчикам будет очень полезно!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ . Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!