С таким салатом можно легко представить, что ты где-нибудь за городом, а все его составляющие были совсем недавно сорваны с огорода. И, даже если вы предельно далеки от сельской романтики, неоспоримым преимуществом этого рецепта будет то, что все его ингридиенты проходят по разряду недорогих отечественных овощей безо всякой экзотики вроде шпината или авокадо.
Последнее, впрочем, даже хорошо: ведь овощи, привозимые из сравнительно недалеких мест, подвергаются меньшей обработке и оказываются банально свежее тех, которые прибывают в супермаркет в буквальном смысле из-за моря и нередко срываются еще неспелыми, вроде бананов или авокадо.
Вместе с тем, этот рецепт сохраняет главную стратегию в составлении диетического меню, а именно максимальное содержание полезных веществ при минимальном содержании калорий/углеводов. А что же, ведь в деревне выращивают отнюдь не только картофель.
Ингредиенты
- 50 г белокочанной капусты
- 50 г стручковой фасоли
- 20 г моркови
- 20 г зелени
- 15 г консервированной фасоли
- 10 г сушеных грибов
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое или кунжутное)
кБЖУ:
На порцию/указанное количество: 89/6/2/12
Приготовление:
1. Отварите требуемое количество сушеных лесных грибов: для этого сперва дайте им побыть в слабо кипящей воде 15-20 минут, после чего слейте жидкость и отварите их в чистой воде еще 5-10 минут.
2. Разморозьте стручковую фасоль. Мне нравится использовать для этих целей духовой шкаф. Особенно вкусно получается, если совместить этот процесс с запеканием мяса или рыбы.
3. Натрите на крупной терке капусту и морковь. Мелко порубите зелень. Добавьте небольшое количество консервированной фасоли.
Ключевое слово - немного: этот ингридиент добавлятся исключительно для вкуса и баловства, а не из расчета получить какие-то полезные нутриенты.
4. Убедитесь, что фасоль и грибы уже остыли и добавьте их к прочим овощам.
5. Добавьте черный перец, тмин, зиру и немного растительного масла (мне нравится кунжутное). Перемешайте все ингредиенты.
Раскладываем по тарелкам и подаем к столу вместе со свежеприготовленным мясом, птицей или рыбой.
Если вы хотите поддержать проект и регулярно видеть в своей Ленте больше подобных рецептов, объединяющих в себе вкус и разумные значения кБЖУ, а также другую полезную информацию касательно тренировок и питания, то подписывайтесь на канал и обязательно оставляйте комментарии - алгоритмы Дзена устроены так, что именно благодаря этому данный пост сможет увидеть больше людей, а у автора появится больше возможностей для того, чтобы чаще радовать вас новыми постами.
До скорого!