Во многих гос организациях ещё продолжают кипятить воду для питья. Это и понятно, в больницах и детских садах пока нет фильтров для воды, и в бутылях им её не привозят. По крайней мере в провинции.
Раньше люди и на своих кухнях кипятили воду из под крана. Другие варианты очистки были малодоступны, да и не знал народ о вреде кипячёной воды. Сейчас многие знают, а почему именно она вредна, не углубляются.
А между тем вреда хватает.
Какого и в чем, решила разобраться и поделиться с вами.
Начну, пожалуй, с плюсов кипячения. Речь, кстати, идёт именно о водопроводной воде. Фильтрованную кипятить можно, но только единожды. После второго кипячения из неё выходит весь кислород, меняется молекулярная составляющая. Она не несёт никакой пользы для организма, иногда её называют меPTvой. Если пить такую постоянно, идёт перегрузка почек, а, как следствие, отёки.
Плюсы кипячения. Их всего два.
Первый — это якобы обеззараживание. Ради него все это затевают.
Почему якобы?
Потому что при кипении в 100° уничтожаются не все микробы, а лишь чуть больше половины. Да, она станет чище, но не факт, что полезней.
Чтобы уничтожить возбудители ботулизма и гепатита А, нужно кипятить воду 10-12 минут. Она становится стерильной, но, опять же, полностью пустой. ⠀
Плюс второй. Вода становится мягче. Но она все ровно не особо пригодна для питья. Такая больше подходит для умывания и мытья волос.
Теперь минусы.
Их много, а я перечислю основные.
Хлорка, которой обеззараживают городскую воду, даже менее вредна для организма, чем то, что из нее получается в процессе кипячения.
При термической обработке она распадается на соединения. Эти реагенты оседают и образуются канцероген диоксид, который, попадая в организм, рушит ДНК соединения и провоцирует развитие рака.
Поэтому лучше водопроводную воду не пить вообще ни в каких видах. Если только у вас из под крана не течёт вода из собственной скважины. И то..
Почему не стоит доливать в закипевшую воду свежую и кипятить снова?
В ней образуется вредный элемент дейтерий, который вызывает нарушения в обмене веществ и снижение иммунитета.
Любителям попить чайку и частенько ставить чайник, можно найти вот такой простой выход.
Заливать в чайник фильтрованную воду и не доводить её до кипения. Тогда можно и долить потом, главное, чтобы не кипела.