Дрожжевое тесто - 1 лист, 2-3 зеленых яблока, грецкие орехи - 50 грамм, корица - щепотка, масло сливочное - 50 грамм, сахар (в идеале коричневый) - 100 грамм, мука - 100 грамм, сок лимона, мука - 100 грамм, масло растительно - на противень, яйцо - для украшения.
Шаг 1. Начинаем с начинки. В сотейник кладем масло сливочное, сахар (коричневый придаст карамельность, лучше его, но естественно можно положить и обычный песок), чуть водички, чтоб не пригорело, мелко нарезанные очищенные яблоки, сок лимона. Если яблоки кислые, то добавляем ложку лимонного сока, если сладкие - то можно побольше. Тушим минут 10, пока не потемнеют яблоки. Затем блендером делаем однородную смесь. В целом начинка готова!
Шаг 2. Раскатываем пласт теста. На него, чуть отступая от краев, выкладываем начинку и размазываем. Края не мажем, а то тесто разойдется и начинка выльется при жарке. Посыпаем начинку грецкими орехами. Можно добавить чуть корицы, кто любит. Заворачиваем тесто в рулет. Края слепляем. Сверху делаем несколько надрезов и мажем яйцом для блеска.
Шаг 3. Запекаем в духовке 25-30 минут при 180 градусах. Готово.