#субпродукты #польза субпродуктов
Субпродукты очень часто недооценивают из-за их специфичного вкуса. Большинство людей их просто не распробовало. Очень зря, ведь включив в свой рацион субпродукты, вы можете сделать себя сильнее и здоровее. Итак, мы приготовили для вас ТОП 5 самых полезных субпродуктов.
Куриные желудки
Этот недорогой субпродукт отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, поэтому подходит для диетического питания.
В 100 граммах куриных желудков (пупков) содержится всего 95 ккал, 18 граммов белка и 2 грамма жиров.
В большом количестве содержат холин — вещество, влияющее на скорость расщепления жиров, а также регулирующее работу нервной системы и печени.
Пупки богаты витамином B12 — процент его содержания в куриных желудках составляет 20% от суточной нормы.
В состав куриных желудочков входит ниацин и рибофлавин — элементы, поддерживающие здоровье нервной системы.
Содержат железо, фолиевую кислоту, фосфор, калием. Особенно богаты селеном — 36% от суточной потребности.
Врачи-диетологи рекомендуют чаще употреблять куриные желудки в пищу, однако не советуют заменять ими все мясные продукты в своем рационе. Норма потребления пупков: 2-3 раза в неделю, не более 120 граммов.
Говяжье лёгкое
В народе их называют потрохами, но на самом деле говяжьи лёгкие обладают достаточно богатым полезными веществами составом и невысокой калорийностью.
Энергетическая ценность составляет 105 ккал на 100 граммов.
Этот субпродукт содержит большое количество белка — 15 граммов, при этом содержание жиров низок — всего 5 граммов.
Благодаря калию в составе укрепляет сосуды, повышает их эластичность и упругость. Полезен и для нервной системы, так как содержит витамин B и фосфор. Селен и аминокислоты в говяжьих лёгких делают своё дело — укрепляют иммунитет и улучшают состояние кожи.
Нутрициологи советуют чаще включать говяжье легкое в рацион тем, кто следит за фигурой, а также отмечают, что среди остальных субпродуктов именно легкие обладают наибольшим содержанием фосфора.
Свиные почки
Свиные почки обладают множеством полезных свойств: нормализуют давление и кровообращение, повышают гемоглобин, помогают наладить обмен веществ и пищеварение. В своём составе имеют витамины A, E, С, PP, H.
Энергетическая ценность у этого субпродукта довольно низкая — 100 ккал на 100 граммов, имеют высокое содержание белка.
Почки особенно богаты цинком и селеном, что делает их одним из самых полезных продуктов для иммунной системы. Цинк является естественным иммуностимулятором — врачи часто рекомендуют повышать уровень этого вещества в организме тем, кто перенёс вирусные заболевания. Селен регулирует работу щитовидной железы, а также улучшает качество ногтей, волос и кожи. Именно благодаря селену в составе дерматологи часто советуют употреблять этот субпродукт при проблемах с кожей.
В составе свиных почек также много насыщенных жирных кислот и антиоксидантов, что особенно важно желающим дольше сохранить свою молодость.
Язык
Язык считается диетическим продуктом благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка и полезных веществ.
В состав субпродукта входят такие элементы, как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, йод, цинк, железо, B6, B12, холин, а также фолат — естественную форму B9. Это вещество повышает фертильность, предотвращает развитие анемии и стимулирует синтез нейромедиаторов, отвечающих за регенерацию клеток и состояние иммунной системы организма.
Помогает справиться с мигренью, восстановить силы после болезни. Содержит почти всю суточную потребность цинка, поэтому язык рекомендуют употреблять в пищу для профилактики диабета и улучшения качества кожи.
Диетолог Анна Ивашкевич включает говяжий язык в спортивное меню благодаря свойству восстанавливать силы. Также врач отмечает, что употребление языка помогает поддерживать оптимальный уровень холестерина в крови.
Печень
Самый популярный среди субпродуктов. Содержит огромное количество витаминов и является лечебно-деликатесным блюдом.
Говяжья печень содержит до 20% белка и только около 5% жира. Этот субпродукт содержит почти все необходимые витамины, а именно витамины А, С, D, Е, К и группы В. Богата железом, магнием, цинком, фосфором, натрием и кальцием, а также аминокислотами: лизином, триптофаном и метионином.
Калорийность печени составляет около 125 килокалорий на 100 граммов продукта.
Поскольку витамин С и медь присутствуют также присутствуют в составе, железо очень хорошо усваивается. Содержащийся в печени витамин А помогает улучшить зрение, нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной системы, регулирует работу почек. Говяжья печень является основным источником витамина B12, а также насыщена антиоксидантами селеном и тиамином.
Регулярное употребление этого субпродукта способствует улучшению качества кожи, ногтей и волос.
Печень содержит много фолиевой кислоты, поэтому очень полезна для беременных женщин.
Говяжью печень рекомендуется чаще употреблять курильщикам. Дело в том, что он потребление печени способно немного уменьшить негативное воздействие табака и даже алкоголя на организм.
Поскольку этот продукт содержит кератин, крайне важно включить его в рацион людям, которые подвергаются большим физическим нагрузкам, так как он помогает справиться с усталостью и набраться сил.
Включать печень в свой рацион также советуют людям, которые борются с ожирением, так как этот продукт ускоряет обменные процессы. На обед достаточно съесть всего 100 граммов вареной печени с овощным гарниром. Даже такая небольшая порция может дать чувство сытости и обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и элементами.
п. с. Данная статья носит исключительно информационный характер - это личное мнение автора статьи. Мы ни к чему вас не призываем. Мнение владельца данного канала может не совпадать с мнением автора статьи.
Понравился материал? Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!
Поделитесь им в социальных сетях!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт Здоровое питание.site
#еда
#здоровое питание
#правильная еда
