Ингредиенты: Вода, Полента, Сливочное масло, Брынза, Тимьян, Оливковое масло для смазывания формы, соли, Для соуса:, Сметана или натуральный йогурт, Чеснок, Свежая зелень, Хлопья перца чили
Способ приготовления:
3 стакана воды, щепотка соли - довожу до кипения.
Тонкой струйкой всыпаю поленту, непрерывно помешивая. Варю полётную до загустения.
Когда полента загустела, добавляю 50 граммов сливочного масла, перемешиваю.
Выкладываю поленту в смазанную оливковым маслом форму, оставляю остужаться.
Разминаю брынзу. Формирую из неё небольшие шарики, примерно 1-1,5 см.
Отщипываю немного поленты. Формирую шарик, примерно 2-2,5 см, делаю в нём углубление, кладу в углубление шарик из брынзы, запечатываю.
Готовые шарики из поленты, начинённые шариками из брынзы выкладываю в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом.
Поверх выкладываю веточки тимьяна, ломтики сливочного масла.
Запекаю в духовке 30-35 минут, 200 градусов.
Подаю шарики с соусом: сметана (натуральный йогурт) + чеснок + свежая зелень + хлопья. перца чили.