Приветствую вас, уважаемые читатели! С вами сново Борис.
Когда среди обывателей речь заходит о здоровом питании, клетчатку обычно упоминают в последнюю очередь, а зря, ведь в вопросах здоровья человека она имеет неоценимое значение.
Клетчатка по своей сути - это растительные волокна, которые не усваиваются организмом. По химической структуре относится к сложным углеводам.
Клетчатка необходима для нормальной двигательной активности желудочно-кишечного тракта. То есть без пищевых волокон можно приобрести хронические запоры.
Также клетчатка является пищей для бактерий, которые живут в кишечнике и вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты. Они оказывают масштабное влияние на организм. Во-первых - снижают уровень активности системного воспаления. Во-вторых - способствуют питанию кишечных клеток. В-третьих - воздействуют на головной мозг. Считается, что недостаток клетчатки способствует развитию депрессий.
Бактерии, которые питаются данными волокнами, выделяют вещества благотворно влияющие на иммунитет, а нарушение в выделении этих веществ может приводить к развитию аллергических реакций и различных аутоиммунных заболеваний.
При недостатке клетчатки бактерии начинают питаться кишечной слизью, тем самым разрушая защитную оболочку, а это приводит к воспалению кишечника.
Ещё пищевые волокна снижают аппетит и способствуют уменьшению инсулинорезистентности.
Положительное влияние клетчатки на организм до конца ещё не исследованы, но имеющихся данных вполне достаточно, чтобы установить жёсткую связь между количеством клетчатки и нормальным здоровьем человека.
По оценкам экспертов необходимо употреблять примерно 14 грамм волокон на 1000 ккал своего суточного рациона. То есть в среднем для женщин это составляет 25-30 грамм, а для мужчин от 30 до 35 грамм в день. Но получается ли употреблять столько клетчатки в реальности? Многочисленные исследования показывают, что нормы обычно выполняются только на 2/3, а следовательно большинству есть о чём задуматься.
Доступными продуктами содержащими клетчатку является цельнозерновой хлеб, капуста, фасоль, морковь, свёкла, листовая зелень, яблоки, картофель. Но следует понимать, что эти продукты указаны в качестве примера. Существует ещё ряд наименований, которые прекрасно впишутся в суточный рацион.
И в заключение ещё одна интересная мысль. Если обеспечить организм достаточным количеством клетчатки, то для вредных продуктов останется существенно меньше места, что само по себе является положительным явлением.
На сегодня всё. Ставте свой лайк, пишите в комментариях свои мысли и до встречи!