Добрый день!
Приветствую Вас, на своём канале!
Я любитель рыбы. Знаю много рецептов, но вот этот, готовлю чаще всех.
Это рыба, тушёная в сметанном соусе с овощами.
Давайте приготовим, это обалденно вкусное блюдо.
Берём любую рыбу: минтай, хек, навага.
Я кости не удаляю (считаю, что так вкуснее ). Это моё мнение.
Можно взять филе этих рыб.
Берем:
- навага - 2шт (600 гр)
- соль, перец - по вкусу
- мука ( для обжарки рыбы )
- масло растительное - 70 г
Для соуса:
- сметана (15-20% жирности) - 250 гр
- вода - 100 мл
- лук - 2шт
- морковь - 1 шт
- соль, перец, зелень
Рыбу моем, чистим.
Разрезаем на кусочки 5 - 6 см, а дальше по хребту.
Солим, перчим и оставляем на 10- 15 мин
Нагреваем масло на сковороде.
Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон
Готовим соус:
Нарезаем лук, шинкуем морковь
Обжариваем на растительном масле
Сметану разбавляем тёплой водой, добавляем соль, перец и соединяем с луком и морковью. Тщательно перемешаем.
В сметану выкладываем рыбку, даём прокипеть 2 мин.
Добавляем лавровый листик, перец - горошек, посыпаем измельченной зеленью
Убираем с огня и даём настояться 20 мин
Подаём с любым гарниром: гречкой, макаронами, картофельным пюре, овощами
Приятного аппетита!