Здравствуйте, уважаемые читатели. Вас, возможно, удивит вопрос, вынесенный в заголовок. Поскольку значительную часть моей целевой аудитории составляют рыболовы, то они могут не задумываться о цене на рыбу в магазине, ведь часто ловят ее сами. Но, вряд ли, кто-то удивится, если я скажу, что она стоит много.
В этом не было бы ничего удивительного, если бы мы жили в пустыне Сахара. Но берега России омывают несколько крупных морей, на ее территории находится несколько огромных озер, есть множество рек, водохранилищ и других водоемов. Хотя рыбные запасы неуклонно сокращаются, все равно российские промысловики добывают в год почти 5 миллионов тонн рыбы. Если рассчитать, сколько рыбы приходится на одного жителя страны, то получается цифра 24 килограмма, что на 3 килограмма больше, чем советуют потреблять диетологи.
Так почему же рыба настолько дорогая, что не каждый может себе позволить ее купить? Если десять лет назад минтая покупали для кормления кошек, то сегодня не все приобретают его даже для еды.
Минтай стоит примерно, как курятина. А стоимость более достойной рыбы превышает таковую мяса.
Подобная дороговизна рыбы объясняется следующими причинами:
- Рыбакам выгоднее продавать улов японским, европейским и китайским компаниям. У граждан в развитых странах и даже в Китае платежеспособность выше, чем у среднего россиянина. К примеру, на треску очень высокий спрос в Европе. Поэтому на российских прилавках эта рыба является нечастым гостем, а если все-таки появляется, то по бешеной цене.
- На пути от производителя, в данном случае, рыбака до потребителя товар проходит по длинной цепочке посредников. Каждый из них желает получить прибыль. В результате отпускная стоимость минтая, составляющая 60 рублей, возрастает в несколько раз и доходит до потребителя уже по совсем другой цене. В цивилизованных странах увеличение стоимости рыбы, связанное с логистическими издержками, составляет 15-20%.
- Невероятно высокая торговая наценка. Как объяснить тот факт, что корюшка, которую добывают практически в самом Санкт-Петербурге, продается по цене до 1000 рублей (крупная). Она не требует хранения и прямо из рыбацких заколов попадает на прилавок. Логистические издержки здесь минимальны, а аппетиты продавцов максимальны. Правда, когда корюшки много, цены существенно снижаются
Еще можно понять, когда охотскую корюшку, к тому же копченую, продают по 2 тысячи рублей за килограмм.
Хотя охотников купить ее мало. Российский рынок устроен так, что продавцу рыбы выгоднее выбросить непроданную по причине истечения срока годности рыбу, чем снизить на нее цену. А ведь рыба является одним из самых скоропортящихся продуктов.
Поэтому те люди, которые ловят рыбу сами, оказываются в более выгодном положении. Хотя эта выгода эфемерная. Если прикинуть, сколько средний российский рыболов тратит денег на снасти, приманки и все остальное, что нужно для рыбалки, то выходит, что он может целый год питаться дорогой рыбой и даже икрой. Но это хобби, с которым не совладать.
А как быть людям, покупающим рыбу в магазинах и на рынках? Многие критики рыночной системы экономики предлагают государственные меры регулирования рыбодобывающей отрасли. Но как известно, ничем кроме дефицита и появления черного рынка подобные действия не заканчиваются. Единственное, на что может повлиять государство без ущерба для потребителя – это сокращение цепочки посредников.
Советую вам, читатели, не впадать в уныние от полученной информации. Как гласит древняя мудрость: если дать человеку рыбу, он будет сыт один день, а если научить его рыбачить, то всю жизнь. Так что отправляйтесь на рыбалку, не забыв поставить лайк или написать комментарий