КРАСНАЯ ЧЕЧЕВИЦА С ЯБЛОКАМИ
В данном посте (кликай на ссылку) я познакомила вас с удивительным бобовым - с красной чечевицей. Несомненные плюсы как в самом процессе приготовления, так и в пользе которую несёт данный продукт. И даже раскрыла тайну моих любимых сочетаний и идеальных специй, но специально упустила один ингредиент, чтобы удивить вас.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 чашка красной чечевицы;
- 2 чашки воды;
- 1 яблоко;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1/3 ч. л. молотой корицы или 1/3 палочки корицы;
- 1/2 ч. л. орегано/майорана или сушёного базилика;
- 1/3 ч. л. тмина;
- соль, перец по вкусу.
Свежие специи от @kinza_za.by.
1. В кастрюлю с толстым дном добавляем специи: корицу, тмин. Разогреваем.
2. К специям добавляем тёртую морковь и тушим несколько минут. Можно подлить чуть-чуть воды.
3. Добавляем к смеси промытую красную чечевицу и воду. Перемешиваем. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и тушим до полуготовности около 5-7 минут.
4. Добавляем мелко нарезанное яблоко, лимонный сок, сушёные травы, соль, перец и готовим ещё 5 минут до полного испарения воды. Яблоки не должны развариться.
Подаём чечевицу с молотым чёрным перцем. Острота хорошо работает со сладостью, которую придаёт чечевице яблоко. Контраст вкуса!
Кто рискнёт?
