Хочу поділитися з вами рецептом домашнього хліба🍞 Він виходить дуже смачний і пухкий і вимагає мінімум продуктів і часу⏱ #хліб
Ингредиенты: борошна, дріжджів (сухі активні), солі, цукру, води
Способ приготовления:
📍Борошно просіюємо і об’єднуємо усі сухі інгредієнти. 📍Додаємо теплу воду💦 і ретельно перемішуємо лопаткою до повного об’єднання
📍Миску з тістом накриваємо рушником і ставимо у тепле місце на 1,5-2 години⏱, поки воно не збільшиться вдвічі і на його поверхні не з’являться пухирці.
📍Далі миску з тістом ставимо в холодильник на 12-24 години⏱
📍 Після цього тісто перекладаємо на стільницю, присипану борошном. Воно буде липке і надто м’яке, але це нормально👌 Формуємо шар і перекладаємо у форму для вистоювання (або у будь-яку миску, вкриту рушником і присипану борошном). Тісто накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1-1,5 год.⏱
📍 Для випікання хліба я використовую керамічну (можна чавунну) каструлю. Завдяки їй створюється ефект подової печі і формується хрумка скоринка. Отже, за 30 хв до випікання ставимо в духову шафу каструлю з кришкою для розігріву і виставляємо t 250 градусів🌡
📍 Після того, як каструля розігралася, на її дно викладаємо пергаментний папір і перекладаємо туди заготовку з тіста верхньою частиною до паперу, а заокругленою стороною - догори. 📍 Робимо зверху надрізи гострим ножем або лезом для тіста і накриваємо кришкою.
📍 Випікаємо у розігрітій до 250 градусів🌡 духовці протягом 30 хв⏱ Знімаємо кришку і продовжуємо випікати при t 220 градусів🌡 ще бл. 15 хв, поки хліб не зарумяниться. Пам’ятаємо, що час випікання у вашій духовці може бути дещо інший!
📍 Витягуємо хліб🍞 на решітку і залишаємо до повного охолодження. 📍Хліб виходить пухкий, з хрумкою скоринкою, а головне, смачний😋 і спечений власноруч з любов’ю❤️