Сегодня приготовим салат с курицей и апельсином без майонеза. Салат получается очень легким и вкусным. Обязательно попробуйте.
1. Пекинская капуста – 1\2 кочана
2. Куриное филе – 1 шт
3. Апельсин – 1 шт
4. Петрушка
5. Кунжут
Для заправки:
1. Масло растительное – 3 ст.л
2. Соевый соус – 2 ст.л
3. Лимонный сок – 1 ст.л
4. Небольшой корешок имбиря
5. Соль, перец – по вкусу
Куриное филе промываем и обсушиваем. Добавляем соль, паприку и черный молотый перец. Хорошо натираем.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем филе. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки,
накрываем крышкой и жарим с каждой стороны по 3 минуты.
Филе перекладываем на фольгу, заворачиваем и оставляем отдохнуть.
Приготовим заправку, имбирь натираем на мелкой терке, кладем в марлю и отжимаем в небольшую баночку.
Мякоть лимона надрезаем ножом и выдавливаем сок.
Вливаем 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса.
Добавляем соль и черный молотый перец.
Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, чтобы образовалась эмульсия.
Апельсин очищаем от кожуры, разбираем на дольки и нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в миску.
Крупно нарезаем половину пекинской капусты и добавляем к апельсину.
Мелко нарезаем зелень петрушки. Куриное филе нарезаем тонкими пластинами.
Заправку встряхиваем и выливаем в салат, хорошо перемешиваем.
Перед подачей салат с курицей и апельсином посыпаем кунжутом.
Я желаю Вам приятного аппетита.